Élaboration de plans de salubrité des aliments conformes à la règle des contrôles préventifs de l'alimentation humaine

Avec l'introduction de la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), la Food & Drug Administration a établi une série de règles et de règlements finaux. Parmi eux, la règle des contrôles préventifs de l'alimentation humaine a conduit à de nouvelles normes plus strictes pour la production d'aliments sains - y compris la documentation d'un plan de sécurité alimentaire détaillé. Apprenez à créer, maintenir et améliorer un plan de sécurité alimentaire conforme avec ce livre blanc gratuit.

Ce qu'il y a dedans

Une dissection des éléments du plan de sécurité alimentaire
Une description des actions préliminaires cruciales, comme la constitution de votre équipe de sécurité alimentaire et la nomination du PCQI
Une présentation succincte de la réalisation d'analyses des dangers et de l'établissement de contrôles préventifs
Et plus encore