posté par Équipe Zosi
En vertu de la loi FALCPA (Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act), la FDA reconnaît les allergènes alimentaires suivants aux États-Unis :
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Cacahuètes
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Noix
y compris les amandes, les noix et les noisettes, entre autres
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Lait
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œufs
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Blé
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Graines De
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Fish
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Crustacés Coquillages
(crabe, homard, crevettes, etc.)
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Sésame
Avec la signature de la loi FASTER sur la sécurité, le traitement, l'éducation et la recherche en matière d'allergies alimentaires de 2021, le sésame deviendra le 9e allergène alimentaire majeur aux États-Unis à compter du 1er janvier 2023. Les fabricants devront réévaluer leur analyse des risques liés aux ingrédients et aux procédés. identifier et contrôler la présence de sésame en abordant toute zone potentielle de contamination croisée, réétiqueter tous les produits avec du sésame pour se conformer à la nouvelle réglementation et recycler les employés sur les programmes et procédures de contrôle des allergènes avant la date de conformité.
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