Praticien SQF - Gestion des risques : aperçu des données

Anglais (EN-US), Espagnol (ES-US)

Remarque: l'abonnement à ce cours se termine six mois à compter de la date d'achat.

Les évaluations des risques sont l'épine dorsale de tout système de sécurité sanitaire des aliments qui fonctionne.

La SQF définit une évaluation des risques comme l'identification, l'évaluation et l'estimation des niveaux de risque impliqués dans un processus afin de déterminer une méthode de contrôle appropriée. Que vous soyez un praticien SQF ou une ressource déléguée, ce cours vous apprendra à identifier, évaluer et estimer les niveaux de risques liés à un danger particulier qui pourrait être présent ou raisonnablement susceptible de se produire pour soutenir vos efforts globaux de conformité.

Vous plongerez dans :

les bases d'une évaluation des risques
comment appliquer les données pour évaluer le risque
comment appliquer une mentalité de risque à tous les aspects de la sécurité alimentaire

Dans ce webinaire SQF, vous recevrez un aperçu guidé et détaillé de tout ce qui est impliqué dans une évaluation des risques et comment répondre aux exigences spécifiques des codes de sécurité alimentaire.

Bénéfices

Tirer parti des scénarios de pratique pour assurer la compréhension et la rétention
Apprenez d'un praticien certifié SQF

Agenda

Introduction au processus d'évaluation des risques

Définir la matrice des risques dans votre installation

Construire une évaluation écrite des risques

Examiner des exemples de questions pour aider à définir la portée

Exemple de scénario : rayonnage à palettes

Comment quantifier et évaluer votre risque

Comment adopter une mentalité de risque

C'est pour qui?

Membres de l'équipe de sécurité alimentaire HACCP, responsables de la sécurité alimentaire et de l'assurance qualité, directeurs d'usine et de production, praticiens SQF, consultants, responsables de la maintenance

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