Praticien SQF - Gestion des risques : Programme de gestion des allergènes

Anglais (EN-US), Espagnol (ES-US)

Remarque: l'abonnement à ce cours se termine six mois à compter de la date d'achat.

Les allergènes continuent d'être l'une des principales causes de rappels de la FDA et de l'USDA, ainsi que des visites chez le médecin pour des réactions légères à potentiellement mortelles de la part des consommateurs.

SQF vise à minimiser le risque d'allergènes en exigeant que les sites identifient tous les ingrédients allergènes à la réception, stockés séparément des matériaux non allergènes et des matériaux contenant d'autres types d'allergènes. De plus, le personnel impliqué dans la réception et le stockage doit être pleinement conscient de la présence et du risque d'allergènes et de la procédure de stockage.

Inscrivez-vous dès aujourd'hui au cours interactif de SQF sur la façon de mettre en œuvre un programme de gestion des allergènes robuste pour protéger les consommateurs, respecter le code SQF et prévenir les rappels.

Vous plongerez dans :

allergènes alimentaires couramment réglementés
dangers et contrôles des allergènes
étiquetage et assainissement précis
analyse des causes profondes des allergènes alimentaires
protocoles de validation sur le terrain
composantes essentielles d'un programme de gestion des allergènes alimentaires SQF
les modifications apportées à votre processus qui doivent être enregistrées pour le code SQF

Les allergies alimentaires peuvent être mortelles et il est important de conserver la confiance des consommateurs. Toute erreur d'étiquetage ou autre erreur peut entraîner de graves problèmes. Prévenez tout problème grâce à ce cours complet et à jour sur le programme de gestion des allergènes alimentaires SQF.

Avantages

Apprenez d'un praticien certifié SQF
Exemples concrets et situationnels de situations dangereuses auxquelles votre programme d'allergènes doit être préparé
Exemple de problème d'un problème d'étiquetage et actions correctives pour le résoudre

Agenda

Introduction à la gestion des risques SQF : programme de gestion des allergènes

Un problème à résoudre : une erreur d'étiquetage de matière première

Examen du problème : meilleures pratiques

Scénario d'entraînement : extension de la distribution

Conclusion et réflexions finales

C'est pour qui?

Praticiens SQF, responsables de l'assurance qualité, responsables de la qualité, responsables de la production alimentaire, professionnels de la sécurité alimentaire, superviseurs de production, superviseurs de ligne, responsables de la maintenance

Recommandé pour vous

$899