Gestion de la production de boulangerie casher

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Gestion de la production de pâtisseries casher - Zosi Learning

Langues proposées

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Anglais (EN-US)

Remarque: l'abonnement à ce cours se termine six mois à compter de la date d'achat.

Détails

Détails

Quel est l'impact de la production casher sur les boulangeries commerciales? La gestion de la production de boulangerie casher présente un aperçu simplifié des détails des programmes de boulangerie casher, de la casherisation et de la façon de naviguer dans des situations spéciales spécifiques à l'industrie de la boulangerie casher, comme la Pâque. Ce cours couvre la production, l'emballage et l'étiquetage de divers pains, gâteaux, produits de petit-déjeuner, etc.

Ce cours couvre:

Pain

  • pains
  • Rouleaux
  • bagels
  • baguettes
  • petits pains en grappe
  • pâte à pizza
  • enveloppe

Cuisson des produits laitiers

  • gâteau
  • tarte
  • biscuits
  • craquelins
  • pains plats
  • beignets
  • scones
  • crullers
  • des croissants
  • muffins

Plus…

  • Des articles comme du pain grillé et des muffins anglais, qui peuvent être compliqués

Ce cours ne couvre pas:

  • Grignotines cuites au four
  • Chips de bagel
  • La production de garnitures, crèmes, glaçures, fondants, glaçages, mélanges pour pains et gâteaux, concentrés de pains et gâteaux, pâtes surgelées
Les bénéfices

Les bénéfices

  • Maîtrisez les bases de la production de boulangerie casher
  • Comprendre quand et comment procéder à la casherisation
  • Découvrez comment les demandes uniques et les fêtes juives pourraient avoir un impact sur la production casher
  • Obtenez un aperçu d'expert sur le marché casher en pleine croissance
Agenda

Agenda

Gestion de la production casher

Module 1:
  • Les bases de la certification casher
Module 2:
  • Processus, ingrédients et équipement
Module 3:
  • Produit fini
Module 4:
  • La part de l'entreprise dans le programme
Module 5:
  • À quoi s'attendre lors de l'inspection
Module 6:
  • Situations spéciales

Gestion de la production de boulangerie casher:

Module 1:
  • Processus, ingrédients et équipement pour les boulangeries casher
Module 2:
  • La casherisation
     
Module 3:
  • Situations spéciales dans une boulangerie casher
Qui devrait s'inscrire?

Qui devrait s'inscrire?

Ce cours est idéal pour les fabricants d'aliments certifiés casher, ceux qui explorent la certification casher et les agences de certification casher. Les titres de poste peuvent inclure:

  • Responsables de la sécurité alimentaire
  • Directeurs d'usine
  • Responsables contrôle qualité / assurance qualité
  • Directeurs de production
  • Responsables de la maintenance
  • superviseurs
  • Administrateur principal (Senior Director)
  • Senior Manager
  • Vice-président
  • Cadres de niveau C
  • Directeur
  • Rabbins


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