Solutions de durabilité pour les fabricants de produits

posté par Équipe Zosi sur Avril 27, 2021

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Vous avez probablement remarqué que plus de quelques restaurants de la ferme à la table surgissent dans votre ville. Cette tendance est le résultat direct du comportement actuel des consommateurs et de l'évolution des valeurs. Chez nous, nous sommes de plus en plus conscients et préoccupés de chaque étape de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de l'agriculture durable aux emballages alimentaires écologiques.

L'accent renouvelé sur la ferme à l'assiette contient à la fois des exigences et des leçons pour les producteurs alimentaires du monde entier. Alors que l'environnementalisme et l'attention portée au laser sur la sécurité alimentaire prennent de l'ampleur, les consommateurs exigent désormais pratiques durables d'entreprises comme la vôtre. Vos paroles, vos valeurs et vos actions comptent.

Selon Accenture, 62 % des consommateurs sont amenés à acheter auprès d'organisations engagées dans l'amélioration de l'environnement. Zéro déchet et efficacité énergétique sont désormais les maîtres mots. Dans l'industrie des fruits et légumes, cela signifie que les producteurs et les dirigeants doivent non seulement se concentrer sur des pratiques agricoles durables concernant la santé de l'eau et des sols, mais aussi sur des emballages alimentaires, des déchets et une utilisation d'énergie durables. Il n'en reste pas moins que les fruits et légumes sont le type d'aliment le plus gaspillé dans le monde. En effet, ces pertes alimentaires génèrent 8 % des émissions de gaz à effet de serre dans le monde.

Alors, que pouvez-vous faire aujourd'hui pour satisfaire les consommateurs, générer plus de demande et réduire votre empreinte environnementale ? Ce blog présente quelques façons clés d'améliorer vos pratiques durables.

Dites adieu au plastique, au bois et au carton à usage unique

Pailles, film alimentaire, sachets refermables… en tant que consommateurs, nous savons que chacun d'eux est un cauchemar pour notre environnement. Le piège ? Le plastique ne doit pas être un tabou dans la production alimentaire. En fait, les plastiques sont souvent des solutions plus avantageuses que vous ne le pensez au premier abord. Les produits en métal, en bois et en papier pèsent généralement plus que leurs alternatives en plastique ? Cet excès de poids augmente les coûts d'expédition, nécessite plus de carburant pour le transport et ajoute ainsi à l'empreinte carbone de l'industrie.

La solution? Plastique réutilisable. De nombreux plastiques réutilisables sont déjà monnaie courante tout au long de la production, mais voici quelques façons de les appliquer à la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Croissance durable

Pour améliorer la durabilité dans la phase de croissance, les fruits et légumes sont souvent cultivés à l'aide de plateaux de semis en plastique et de systèmes d'irrigation en plastique. Les couvertures de serre en plastique permettent une saison de croissance impénétrable par les intempéries, ce qui signifie que plus de nourriture est produite dans des zones plus petites avec une meilleure utilisation des ressources comme l'eau.

Récolte durable

Dans l'ensemble de l'industrie des fruits et légumes, les conteneurs en plastique (parfois appelés bacs de récolte) facilitent le transport des fruits et légumes du champ. Le plastique réutilisable comme moyen de récolte durable présente un certain nombre d'avantages pour l'approvisionnement alimentaire et donc pour le consommateur. Le premier est sécurité alimentaire. Les plastiques n'absorbent pas l'humidité, ce qui signifie bactéries et autres dangers microbiologiques ont du mal à pousser sur cette surface. D'un autre côté, des matériaux moins chers comme le bois ou le carton absorbent facilement l'humidité et la saleté, ce qui pose un risque de sécurité alimentaire.

Le deuxième avantage du plastique réutilisable en tant que moyen de récolte durable suit de près : la contamination entraîne le rappel, la destruction du produit et une diminution des revenus. Les ressources naturelles nécessaires pour naviguer gestion de crise de sécurité alimentaire rendre insoutenable l'effort le plus vaillant.

Transformation durable et emballage alimentaire

Les plastiques réutilisables, tels que les caisses, dans la transformation des aliments peuvent assurer une myriade de façons de réduire les déchets. Pour les fruits et légumes entiers, cela signifie une bonne ventilation et un tri automatique amélioré. Pour les sauces, les soupes et plus encore, les contenants réutilisables offrent des capacités de charge élevées et des solutions pluriannuelles. Appelés conteneurs pour vrac intermédiaires, ou IBC, cette étape intermédiaire est une option plus durable que les fûts et réservoirs en bois traditionnels.

Bien sûr, on ne peut pas parler de durabilité dans l'industrie des fruits et légumes (et l'industrie alimentaire dans son ensemble) sans mentionner les emballages réutilisables. Les emballages alimentaires durables réduisent les coûts pour le consommateur et garantissent la fraîcheur en protégeant contre les bactéries et les rayons UV. Cela conduit, vous l'aurez deviné, à une réduction du gaspillage alimentaire.

Distribution durable

Les matériaux que les producteurs utilisent pour la distribution ont souvent les implications environnementales les plus considérables dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Que les aliments soient transportés à l'intérieur du pays ou en cours de transport international, la capacité des plastiques réutilisables à protéger contre les bactéries et à résister à d'énormes quantités de poids garantit produire la sécurité lors de longs trajets.

Pour rappel, adopter des plastiques réutilisables dans votre production de fruits et légumes permet de :

Réduire les coûts
Rend plus de récoltes de haute qualité
Garantir la sécurité alimentaire
Éliminer le gaspillage alimentaire
Réduire l'empreinte carbone de l'agriculture

Diminuer vos coûts énergétiques

Au-delà de l'élimination des plastiques, du bois et du carton à usage unique, nous devons tous faire notre part pour réduire la consommation d'énergie. Mais par où commencer. Les suivants sont pratiques recommandées par la Produce Marketing Association:

« Commencez par l'éclairage - bureau, entrepôt, etc., pour une solution rapide qui produit un retour sur investissement immédiat.
Déterminez où se situent vos coûts énergétiques les plus élevés et vos rendements les plus faibles et commencez par là ; les orateurs ont suggéré de commencer par un examen de la consommation d'énergie dans les entrepôts et les centres de distribution.
L'énergie solaire peut également être un bon point de départ – plus simple, moins risquée, facile à dire oui.
Regardez les avantages – économies de coûts spécifiques et efficacité bien sûr, mais il y en aura d'autres. Regardez-le de manière holistique pour découvrir des avantages tangibles et intangibles.
Renseignez-vous auprès des organisations de réduction d'énergie pour des idées, des objectifs, des conseils et des exemples de ce que d'autres ont fait. Déterminez si une certification vous sera bénéfique.
Recherchez un soutien financier : crédits d'impôt, subventions et incitations locales/étatiques.
Demandez aux fournisseurs quelles sont les options, il se peut que tout ne soit pas proposé lors des conversations initiales, et vous souhaiterez dès le départ créer des options d'économie d'énergie et d'amélioration de l'efficacité.

Conclusion

Le respect de pratiques agricoles et de transformation durables telles que celles énumérées ici entraînent des réactions positives de la part des employés et des consommateurs. La durabilité ne profite qu'à votre marque. Au-delà des avantages sociaux, vous réduirez les coûts et améliorerez l'efficacité. Pour en savoir plus sur la formation au développement durable de Zosi, cliquez ici .

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