Publié par l'équipe Zosi
Conformément au Code SQF (Safe Quality Food), 9e édition , la désignation de praticiens suppléants est désormais obligatoire pour la conformité réglementaire de votre organisation. Selon la section 2.1.1.4, partie B du nouveau Code SQF, les responsables de site doivent désigner un praticien principal et au moins un praticien suppléant pour chaque site.
Bien que certaines entreprises aient peut-être déjà entamé ces démarches, il se peut que vous désigniez un praticien suppléant pour la première fois. Alors, qu'est-ce qu'un praticien suppléant exactement , et quels sont les avantages de ce rôle pour votre établissement ?
Qu'est-ce qu'un praticien remplaçant ?
À l'instar des praticiens SQF principaux, les praticiens suppléants élaborent, supervisent et maintiennent le programme SQF de leur établissement . Les programmes SQF sont des systèmes robustes et dynamiques qui renforcent la gestion de la sécurité alimentaire. Assurer le bon fonctionnement et l'ajustement d'un tel système est une tâche complexe. Comme vous l'aurez compris, confier votre système SQF à une seule personne – votre praticien SQF principal – expose votre usine à de nombreuses vulnérabilités. Un praticien suppléant est là pour atténuer ces vulnérabilités, en assistant ou en remplaçant le praticien principal en cas d'absence, quelle qu'en soit la raison.
En quoi un praticien SQF substitut peut-il m'être bénéfique ?
Selon le SQFI, il existe un certain nombre de scénarios dans lesquels un praticien de substitution peut être bénéfique pour votre usine. En voici quelques-uns :
Votre usine fonctionne en plusieurs équipes. Dans ce contexte, avoir plusieurs référents pour votre système SQF permet de garantir la conformité, la présence et la productivité de tous.
Votre médecin traitant est malade. Si celui-ci doit s'absenter, son remplaçant pourra prendre le relais sans interruption de service.
Votre expert principal quitte l'entreprise. Pendant que votre entreprise recherche un remplaçant, votre expert intérimaire peut assurer la continuité de votre programme SQF.
Une situation d'urgence survient dans votre usine. Si une telle situation se produit et que votre technicien principal est indisponible, son remplaçant peut intervenir.
Comment devenir praticien remplaçant ?
Les praticiens suppléants sont soumis aux mêmes exigences de formation que les praticiens primaires. Le praticien SQF doit répondre aux critères suivants :
Pour un examen plus approfondi de ces exigences, cliquez ici.
Conclusion
Le changement de SQFI d'exiger des praticiens remplaçants dans tous les sites certifiés présente une opportunité de développer et de renforcer votre système de salubrité des aliments. Le fait d'avoir plusieurs praticiens garantit non seulement que votre programme est aussi solide qu'il peut l'être à tout moment, mais allège la charge des praticiens primaires qui ne sont plus les seuls défenseurs du code.
Vous souhaitez suivre une formation pour vous-même ou vos employés ? Découvrez les cours en ligne officiels de SQFI ici !
Praticien SQF avancé: examen
