posté par Équipe Zosi
La salubrité des aliments, tant à la maison qu'en général, est une entreprise de plus en plus complexe. Ces systèmes dynamiques et à multiples facettes nécessitent une transparence accrue dans la communication des informations sur la sécurité alimentaire à toutes les parties, de la ferme à l'assiette.
À mesure que les sources de nourriture se mondialisent et que les productions augmentent en échelle, le potentiel de maladies d'origine alimentaire et le besoin d'une communication efficace en matière de risques et de crises augmentent avec eux.
Les producteurs d'aliments, les transformateurs et les détaillants jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies d'origine alimentaire. En tant que tel, votre établissement a besoin d'une éducation et d'une formation sur mesure - un élément essentiel d'un système de sécurité alimentaire préventif et basé sur les risques. Plusieurs établissements ont tendance à regrouper les pratiques d'évaluation des risques et de communication, mais c'est une erreur. Une communication des risques améliorée et efficace nécessite un traitement en tant que concept distinct et vital. Les avantages d'une telle pratique comprennent une réduction des crises de sécurité alimentaire ainsi qu'un sentiment de confiance et de crédibilité inébranlable dans la marque en cas d'épidémie de maladie d'origine alimentaire.
Ce blog traite de ce que vous devez garder à l'esprit lorsque vous cherchez à améliorer votre communication sur les risques avec un objectif sur votre public - les pairs de l'industrie et les consommateurs.
Être ouvert
Les efforts de communication des risques échouent sans la confiance du public. Lorsque la gestion des risques se fait à huis clos, cette confiance en pâtit. La communication sur les risques emboîte le pas.
Les organisations qui communiquent les risques à leurs employés et au public devraient avoir une politique de « porte ouverte ». Cela garantit que le dialogue est clair et efficace. Comment peux-tu faire ça? Tout d'abord, ne vous limitez pas, vos employés ou vos consommateurs, à une conversation technique préétablie. Deuxièmement, communiquez tôt et souvent avec tous les médias concernés.
Tenez compte du public
Si votre entreprise communique les risques aux consommateurs, aux parties prenantes, etc., il est important d'examiner attentivement votre public cible. Qui sont-ils et que considèrent-ils comme digne d'intérêt ? Comment consomment-ils leur actualité ? Quel type de média résonne le plus auprès de votre audience ? Votre choix de message et de média aura un impact différent sur le public. Si vous cherchez un point de départ, examinez et analysez toutes les communications antérieures applicables.
Soyez explicite
En cas de rappel d'aliments, la FDA déclare que les consommateurs doivent être amenés à comprendre :
Les messages doivent être livrés rapidement avec des critères clairs pour identifier un produit rappelé et les symptômes causés par la consommation du produit. Souvent, les transformateurs de produits alimentaires ou d'autres organisations signalant un rappel ne parviennent pas à comprendre l'action des consommateurs. Assurez-vous de fournir des informations motivantes sur la marche à suivre appropriée sans effrayer les consommateurs.
Conclusion
La communication des risques est un élément essentiel de la gestion des risques liés à la sécurité sanitaire des aliments. Le traiter comme tel aide votre marque et les consommateurs en cas d'épidémie de maladie d'origine alimentaire. En étant ouvert, en comprenant à qui vous communiquez et comment le faire au mieux, ainsi qu'en utilisant des outils modernes comme les médias sociaux, vous pouvez créer un plan de communication des risques qui résiste à la tempête.
Pour en savoir plus sur la communication des risques, l'évaluation et la sécurité alimentaire, consultez notre cours en ligne sur la communication des risques.
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