Comment l'analyse des causes profondes renforce votre production

Publié par l'équipe Zosi

L'analyse des causes profondes est une méthode permettant d'identifier l'origine d'un problème une fois celui-ci survenu. En repérant la cause sous-jacente de tout incident, vous pouvez contribuer à prévenir sa réapparition.

Dans l'analyse des causes profondes, deux des méthodes les plus courantes sont la méthode des « 5 pourquoi » et le diagramme d'Ishikawa, ou en arête de poisson. Nous explorerons ces deux méthodes et montrerons comment chaque méthode a ses mérites pour les installations de fabrication et de production d'aliments.

Afin d'effectuer une analyse des causes profondes, vous devez rassembler les faits et les preuves du problème qui se produit.

Quelle est la non-conformité ? — Réfléchissez à ce qui se passe dans votre installation et qui nécessite une intervention.

Quand la non-conformité s'est-elle produite et quand a-t-elle été découverte ? — Identifiez la période pendant laquelle le problème est survenu et tenez compte du temps écoulé entre le moment où il s'est produit et celui où vous en avez pris conscience.

Existe-t-il des produits ou des procédés qui pourraient être impliqués ? — Suivez l’incident jusqu’aux procédés ultérieurs afin de déterminer quels produits pourraient avoir été affectés.

La correction immédiate ou l'action corrective a-t-elle été menée à bien ? — Même si vous avez constaté ce qui s'est passé, assurez-vous que la cause immédiate a été identifiée et corrigée afin de prévenir d'autres incidents ou non-conformités.

Une fois que vous avez identifié la cause première, il est temps de mettre en œuvre un plan d'action proposé. Indiquez qui doit faire quoi pour corriger la non-conformité. Il n'y a pas de moyen défini pour découvrir la cause première, mais explorons deux des méthodes simples les plus courantes.

5 pourquoi

Les 5 Pourquoi est la méthode couramment utilisée par les établissements certifiés par les normes GFSI. La méthode des 5 pourquoi ressemble plus ou moins à un enfant en bas âge : continuez à demander : « Pourquoi ? » jusqu'à ce que vous arriviez à votre vrai "parce que". La vraie définition est un peu moins simple. C'est "une technique itérative et interrogative utilisée pour explorer les relations de cause à effet sous-jacentes à un problème particulier". La méthode des 5 pourquoi profite aux entreprises car elle encourage un approfondissement. Le but de cette méthode est de continuer à demander pourquoi trouver la source du problème. En répétant cette question, vous dépassez la réponse superficielle. Malheureusement, les résultats de cette méthode ne sont pas toujours reproductibles. Selon la personne qui pose la question, vous pouvez obtenir des causes différentes. Aussi, cette méthode repose sur un personnel expérimenté pour savoir quelles questions poser.

Méthode Ishikawa

Lorsque la méthode des « 5 pourquoi » est trop basique, la méthode Ishikawa peut être plus appropriée. La méthode Ishikawa divise diverses causes profondes en catégories (qui ne sont pas prédéfinies). À partir de là, des flèches indiquent où les causes peuvent se transformer en non-conformité au cours du processus d'audit. Ces diagrammes ont été utilisés pour la première fois en 1968 par Kaoru Ishikawa. Les causes agissent comme une source de variation, qui est ensuite regroupée en catégories pour identifier et classer les sources.

Dans la fabrication, la méthode Ishikawa est aussi appelée le modèle 5M :

• Machine
• Méthode
• Source
• Homme
• Mesure

Pour la nourriture, ceux-ci ont été transférés à :

• Équipement
• Processus
• Personnes
• Matériel Requis
• Environnement
• Direction

Le diagramme d'Ishikawa considère de nombreux facteurs qui peuvent avoir causé le problème initial en divisant les causes en catégories finies au sein de la production.

Conclusion

Les méthodes des 5 Pourquoi et d'Ishikawa sont considérées comme deux des méthodes d'analyse des causes profondes les plus fondamentales. Bien que considérées comme basiques, elles vous incitent à poursuivre la recherche de la cause initiale de l'incident ou de la non-conformité survenue. Zosi propose une formation en ligne à l'analyse des causes profondes . Explorez d'autres méthodes et trouvez dès aujourd'hui la réponse à vos questions sur l'analyse des causes profondes.

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