Food Defense 101: Les trois types de motivations de menace de défense alimentaire

posté par Équipe Zosi

Adultération intentionnelle n'est effectuée qu'après une étude approfondie et une préparation par un attaquant - est-ce que votre programme de défense alimentaire également prêt à faire face à de tels actes?

La motivation, la capacité et la vulnérabilité se conjuguent pour composer des menaces de défense alimentaire. La motivation détermine souvent l'adultère et les tactiques qu'un agresseur choisit d'utiliser. En plus de la menace elle-même, vous devez comprendre ces facteurs potentiels d'adultération pour vous aider à remédier aux vulnérabilités de votre processus et à assurer la sécurité du système alimentaire.

Les trois plus importants Défense alimentaire les motivations de menace comprennent :

  • Terrorisme
  • Saboter
  • Falsification économiquement motivée ou EMA

Terrorisme

Le terrorisme contre le système alimentaire se produit pour provoquer la peur, des dommages à la santé publique ou des perturbations sociales et économiques. Un terroriste peut ajouter des produits chimiques toxiques ou un agent pathogène microbien directement à des aliments destinés à la distribution publique.

Saboter

Les employés, les consommateurs ou les concurrents mécontents peuvent ou non avoir l'intention de nuire à la santé publique, mais peuvent chercher à nuire à la réputation d'une entreprise par des rappels lorsqu'ils procèdent à une falsification intentionnelle. Chacun de ces cas est un exemple de sabotage.

Les employés insatisfaits représentent des adversaires intelligents avec un accès spécial et une connaissance de votre processus de production alimentaire et de votre programme de défense alimentaire. Cette familiarité avec votre installation, les procédures, la sécurité et les mesures de contrôle préventif les rend d'autant plus préoccupantes. Les consommateurs et les militants extrémistes mènent ou menacent souvent des attaques contre le système alimentaire pour mettre en évidence une cause, comme l'utilisation de produits censés nuire à l'environnement.

Falsification à motivation économique

Vous avez peut-être entendu parler de fraude alimentaire à l'EMA. Cet exemple de motivation implique l'intention de gagner de l'argent de manière frauduleuse, d'échapper à la réglementation ou d'obtenir un avantage économique injuste.

Il existe plusieurs méthodes EMA, telles que le remplacement d'ingrédients coûteux par des ingrédients moins chers pour augmenter les bénéfices, l'ajout d'ingrédients non approuvés pour augmenter le goût ou le volume, ou le mauvais étiquetage des ingrédients pour éviter les tarifs.

Conclusion

Les personnes qui commettent une adultération intentionnelle sont créatives, adaptables et pleines de ressources. Considérez les trois types de motivation et comment les prévenir et les traiter lors de la création de votre programme de défense alimentaire. Pour en savoir plus sur les menaces de défense alimentaire, les rôles et ce qui se passe après une falsification intentionnelle dans une installation, pensez à Zosi Superviseur de la défense alimentaire Cours en ligne.

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