SQF avancé
Formation des praticiens

De la théorie à la pratique, une formation immersive pour la prise de décisions concrètes en matière de sécurité alimentaire est à votre portée. La formation SQF sur les scénarios de sécurité alimentaire : la série « Réponse aux risques » est un ensemble de cours complet conçu pour améliorer la capacité des apprenants à réagir efficacement aux risques liés à la sécurité alimentaire dans les principaux domaines opérationnels. Cette série de six cours intègre les éléments fondamentaux…

Préparez votre site à une transition fluide et sereine vers la norme SQF Edition 10 grâce à notre formation complète de conversion et à nos ressources téléchargeables. Cette formation ne se contente pas de décrire les changements apportés au nouveau code ; elle explique également leur raison d’être.

Protéger votre établissement commence par comprendre vos vulnérabilités et agir avant que les menaces ne se transforment en incidents. Ce module de formation officiel SQF, composé de deux modules, vous guide dans deux des composantes les plus essentielles de la protection des aliments : la défense des aliments et la prévention de la fraude alimentaire. Conçu pour les professionnels de la sécurité alimentaire travaillant selon le code SQF, ce module…

Les allergènes demeurent une cause majeure de rappels de produits par la FDA et l'USDA, ainsi que de consultations médicales pour des réactions allant de bénignes à potentiellement mortelles chez les consommateurs. La norme SQF vise à minimiser les risques d'allergies en exigeant des sites qu'ils identifient tous les ingrédients allergènes dès leur réception, qu'ils les stockent séparément des matières non allergènes et qu'ils les protègent de tout contact avec ces ingrédients.

L’évaluation des risques est essentielle à tout système de sécurité alimentaire efficace. La norme SQF définit une évaluation des risques comme l’identification, l’évaluation et l’estimation des niveaux de risque liés à un processus afin de déterminer une méthode de contrôle appropriée. Que vous soyez un praticien SQF ou une ressource déléguée, cette formation vous permettra de…

Le code SQF met l'accent sur la documentation de votre programme de sécurité alimentaire. Dans ce cours, un praticien SQF passera en revue les exigences du code SQF étape par étape. Vous apprendrez précisément ce qui doit être documenté, pourquoi le contrôle documentaire est essentiel et comment gérer correctement les documents et enregistrements critiques pour faire évoluer votre culture de la sécurité alimentaire.

La défense alimentaire, c'est-à-dire les efforts déployés pour prévenir la contamination intentionnelle des produits alimentaires, est un élément majeur du programme SQF. Ce cours vous permettra de comprendre le rôle crucial de la défense alimentaire dans la sécurité des produits. Vous découvrirez les étapes de la mise en place d'un programme de défense alimentaire robuste, de son évaluation et de son intégration.

Le code de sécurité alimentaire SQF exige un plan de prévention de la fraude alimentaire identifiant les vulnérabilités liées à la sécurité des aliments provenant des ingrédients et des matériaux. Ce plan doit notamment prendre en compte la sensibilité du site à la substitution de produits, au mauvais étiquetage, à la dilution, à la contrefaçon ou au vol de marchandises, autant d'éléments susceptibles de nuire à la sécurité alimentaire. Tous ces éléments doivent être documentés et mis en œuvre.

Comment saurez-vous quoi produire si ce n'est pas défini ? Comment vos fournisseurs sauront-ils quels ingrédients ou matières premières fournir si vous ne les leur indiquez pas ? Le code SQF exige que les sites élaborent et tiennent à jour des spécifications pour tous les produits finis, les matières premières, les intrants agricoles et les emballages. Inscrivez-vous dès aujourd'hui…

Le défaut de rappel ou de retrait d'un produit peut avoir de graves conséquences pour la santé et la sécurité publiques. Il peut également nuire à la réputation d'une entreprise s'il est mal géré. Le code SQF exige que les sites disposent d'un programme de rappel et de retrait et qu'ils en testent régulièrement l'efficacité. (Formation dispensée par un...)

L'examen SQF de gestion des risques évalue les connaissances des professionnels de l'industrie agroalimentaire en matière de risques et de gestion des risques. Son contenu porte sur les meilleures pratiques et procédures utilisées pour identifier et atténuer les principaux risques sur un site de production alimentaire. L'examen comprend…

L'examen de praticien SQF avancé vise à évaluer les connaissances du praticien SQF expérimenté et évalue les domaines suivants : Élaboration d'objectifs SMART en matière de sécurité et de qualité des aliments afin d'identifier et de prioriser les axes d'amélioration ; Analyse des données relatives à la sécurité et à la qualité des aliments afin d'identifier les axes d'amélioration du système SQF ; Vérification…