Découvrez la signification de HACCP avec Basic HACCP, enseigné par des experts de longue date de l'industrie. Chaque principe est entièrement décrit dans son propre module, avec des scénarios d'application pratiques pour une mise en œuvre réaliste.
Si vous transformez ou importez certains produits à base de jus, ce cours est la première étape idéale. Ce cours offre des informations essentielles pour l'application HACCP avec un apprentissage supplémentaire sur les mises à jour réglementaires sur les jus.
Zosi propose une solution de formation complète pour vos besoins de certification HACCP. Que vous ayez besoin d'une simple introduction au concept d'analyse des risques et des points de contrôle critiques (HACCP) ou d'une formation avancée avec des informations détaillées, votre cours en ligne est ici - Les cours HACCP de base et avancés sont utiles dans n'importe quelle installation alimentaire. A la recherche de quelque chose de plus spécifique? Bénéficiez d'une formation spécialisée pour votre établissement de production de jus avec Basic HACCP : Cours en ligne sur les jus et les boissons. Notre gamme de cours HACCP est dispensée par des auditeurs certifiés ayant une expérience de première main dans la fabrication et la production alimentaires. Commencez à apprendre dès aujourd'hui pour voir comment la certification HACCP en ligne protège votre produit, votre installation et vos consommateurs.
Ces cours conviennent le mieux aux professionnels de la sécurité alimentaire dont l'établissement respecte l'une des principales normes de sécurité alimentaire approuvées par la GFSI (SQF, BRCGS, FSSC 22000 et IFS). Notre programme est particulièrement avantageux pour les membres de l'équipe de sécurité alimentaire HACCP, les responsables du contrôle de la qualité, les praticiens SQF, etc.
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HACCP est un système de gestion préventive utilisé pour aborder la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Il signifie Hazard Analysis & Critical Control Points, décrivant les deux premières étapes en son propre nom. Les dangers sont les types de contamination (biologique, physique ou chimique) qui pourraient survenir aux aliments en cours de production. Les points de contrôle critiques sont les étapes de votre processus où vous pouvez utiliser des contrôles pour prévenir ou au moins réduire les dangers.
Le HACCP est défini par la FDA pour toute la production et la fabrication d'aliments. Il existe des directives supplémentaires pour les produits laitiers, les jus de fruits, les fruits de mer et les services de vente au détail et de restauration qui prennent en compte les facteurs les plus probables dans ces installations. L'HACCP s'applique à toutes les étapes de la production alimentaire, de la production de matières premières à la distribution.
Il existe 7 principes de base HACCP :
Obtenir votre certification HACCP en ligne garantit que vous disposez d'un personnel qui connaît bien l'identification et la prévention des dangers dans votre établissement. Cette certification est requise pour ceux qui créent et mettent en œuvre des plans de sécurité alimentaire, mais est également bénéfique pour les autres employés occupant des postes de supervision. La GFSI inclut les exigences HACCP pour ceux qui auditent les programmes suivants : BRC, CanadaGAP, FSSC 22000, Global Acquaculture Alliance Seafood – BAP Seafood, GlobalG.AP, Global Red Meat Standard, IFS, PrimusGFS Standard v 2.1 et SQF Safe Quality Food Code 8e édition et 8.1.
Apprenez à lier le HACCP aux programmes existants dans votre établissement pour des résultats d'audit positifs et une confiance accrue des consommateurs. Avec la formation HACCP en ligne, vous travaillez vers les objectifs de certification HACCP et apprenez à développer et à mettre en œuvre correctement des plans HACCP. La formation HACCP est bénéfique pour les membres de l'équipe de sécurité alimentaire, les responsables du contrôle qualité, de l'assurance qualité et de la sécurité alimentaire, les chefs d'équipe et les superviseurs hiérarchiques.
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