Publicado por wade cady
La seguridad alimentaria, la defensa alimentaria, la seguridad alimentaria y el fraude alimentario evolucionan continuamente con la pandemia de coronavirus. Los profesionales del procesamiento y la fabricación de alimentos han tenido que adaptarse rápidamente, y continuarán haciéndolo. ¿Qué puede esperar su instalación a medida que cambia la industria y cómo puede prepararse? La Dra. Jennifer van de Ligt, directora del Instituto de Protección y Defensa de Alimentos de la Universidad de Minnesota, aporta su experiencia al tema y analiza qué ha cambiado, qué hay en el horizonte y qué pueden hacer las empresas hoy para prosperar mañana.
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