¿Qué es la producción de alimentos kosher?
Kosher se refiere a un conjunto de reglas y estándares de producción de alimentos arraigados en las leyes y tradiciones judías. Estas leyes generaron una lista concreta de alimentos considerados kosher o aceptables para comer. Por lo tanto, la producción de alimentos kosher requiere que las instalaciones de fabricación de alimentos cumplan con requisitos específicos de procesos, ingredientes y equipos. A pesar de estas raíces religiosas, la producción actual de alimentos kosher va mucho más allá de un concepto religioso. A medida que la industria de alimentos étnicos crece constantemente, la base de consumidores kosher dedicados continúa expandiéndose, lo que permite a los fabricantes acceder a un mercado próspero de consumidores leales y productos diversos.
Zosi ofrece una solución de capacitación completa para todos los niveles de producción kosher. Ya sea que ya tenga la certificación kosher, esté en el camino hacia la certificación kosher o esté buscando una introducción a las pautas kosher, esta colección tiene un curso en línea para usted. Vea cómo la diversificación de productos kosher puede aumentar su base de consumidores y, por tanto, sus resultados.
Comience a aprender hoy
¿Qué alimentos son kosher? ¿Qué alimentos no son kosher?
Hay tres tipos de alimentos kosher:
- Carne
- Lácteos
- Pareve (“neutral”): alimentos sin carne ni ingredientes lácteos, como frutas, huevos, y más.
Los alimentos que no son kosher incluyen, entre otros, ciertas aves y pescados (como cerdo, conejo, águila, búho, bagre, esturión y más), insectos, cualquier marisco o reptil. Los animales kosher deben ser sacrificados y preparados de la manera designada. Además, la carne y los lácteos no pueden fabricarse en el mismo equipo o consumidos juntos.
¿Qué significa estar certificado kosher?
La certificación kosher denota la aprobación de un producto alimenticio por parte de una agencia certificadora rabínica. La agencia verifica que todos los productos, ingredientes, herramientas, maquinaria y procedimientos de producción sigan las pautas kosher y no contengan evidencia de artículos no kosher. El símbolo que viene con la certificación kosher les indica a los consumidores que su producto cumple con la ley kosher y es seguro para comer.
Nuestros cursos kosher en línea
Nuestros cursos Kosher eLearning ayudan a los gerentes de planta o a la alta dirección a comprender la importancia de kosher dentro de su planta y obtener la certificación kosher. La gestión de la producción kosher es un plan de estudios flexible para todas las instalaciones de producción y fabricación de alimentos. También se encuentra disponible capacitación especializada para las industrias de panadería, bebidas y lácteos a través de los cursos de Gestión de producción de panadería kosher, producción de bebidas y producción de lácteos. Nuestros cursos de producción kosher son impartidos por un rabino con amplia experiencia de primera mano en el procesamiento y fabricación de alimentos.
Gestión de la producción kosher
Comprenda el significado de kosher con Gestión de la producción kosher, impartido por el rabino Avrohom Stone de OU Kosher. Obtenga claridad sobre las pautas de producción e inspección kosher a través de módulos completos con escenarios de aplicación prácticos y asesoramiento de expertos para una implementación realista y exitosa.
Más Info...
Gestión de la producción de panadería kosher
Ideal para instalaciones de panadería que buscan diversificarse con la producción kosher o mejorar su práctica kosher existente. Ofrece información esencial sobre situaciones especiales específicas de la cocción kosher con aprendizaje adicional sobre los pasos del proceso.
Más Info...
Gestión de la producción de bebidas kosher
Explore los detalles de la producción kosher en su instalación de bebidas. Obtenga los recursos en línea necesarios para aprobar su inspección kosher y mantener un programa kosher exitoso.
Más Info...
Gestión de la producción de lácteos kosher
Sumérjase en los aspectos esenciales de la producción de lácteos kosher. Aprenda a navegar por las pautas únicas de la industria y las festividades judías como Pesaj.
Más Info...
Información de expertos
Creado por rabinos con décadas de experiencia.
Hoja de ruta hacia la certificación
Obtenga la capacitación que necesita para lograr la certificación kosher
Ritmo propio
Aprenda a un ritmo que se adapte a su horario
100% En línea
Elimine los costos de viaje y minimice la molestia de la capacitación en el aula
Suscríbase a Insider Insights
Suscríbase a nuestro boletín para obtener descuentos exclusivos y ofertas de cursos actualizadas.
Nunca te pierdas una actualización. 