Archivos de comunicación de riesgos - Zosi Learning
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HACCPDefensa alimentariaKosherEMPLiderazgoAuditoría internaSQFPCQIMitigue los riesgos de la cadena de suministro con estos dos pasos
En la producción de alimentos, los riesgos están por todas partes. Como comentamos en nuestro artículo anterior, evaluación de riesgos. Este paso ayuda a identificar a los proveedores que necesitan un mayor escrutinio debido a su mayor nivel de amenaza. Hay tres pasos críticos en este proceso. Desarrolle un sistema de calificación de riesgos para evaluar cuánto compra a un solo proveedor, sus costos, reputación y […]
¿Qué es el análisis de riesgos de defensa alimentaria?
El análisis de riesgos es un proceso que ayuda a los fabricantes a identificar y gestionar problemas potenciales en sus procesos o instalaciones. Un modelo de análisis de riesgos de defensa alimentaria tiene tres componentes: evaluación de riesgos, gestión de riesgos y comunicación de riesgos. La evaluación de riesgos se refiere a calificar la gravedad y la probabilidad de un determinado peligro o amenaza. La gestión de riesgos se refiere a la toma de decisiones […]
Mejorar la comunicación de riesgos para sus consumidores
La seguridad alimentaria, tanto en el hogar como en general, es una empresa cada vez más compleja. Estos sistemas dinámicos y multifacéticos necesitan una mayor transparencia en la comunicación de información sobre seguridad alimentaria a todas las partes, desde la granja hasta la mesa.
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