Archivos de adulteración intencional - Zosi Learning
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HACCPDefensa alimentariaKosherEMPLiderazgoAuditoría internaSQFPCQIFood Defense 101: Los tres tipos de motivaciones de amenazas de Food Defense
La adulteración intencional solo se lleva a cabo después de un cuidadoso estudio y preparación por parte de un atacante: ¿está su programa de defensa alimentaria igualmente preparado para abordar tales actos?
¿Qué es el análisis de riesgos de defensa alimentaria?
El análisis de riesgos es un proceso que ayuda a los fabricantes a identificar y gestionar problemas potenciales en sus procesos o instalaciones. Un modelo de análisis de riesgos de defensa alimentaria tiene tres componentes: evaluación de riesgos, gestión de riesgos y comunicación de riesgos. La evaluación de riesgos se refiere a calificar la gravedad y la probabilidad de un determinado peligro o amenaza. La gestión de riesgos se refiere a la toma de decisiones […]
Reconocer la diferencia entre la defensa alimentaria y la seguridad alimentaria
¿Puede identificar la diferencia entre seguridad alimentaria y defensa alimentaria? Si bien ambos tienen un lugar importante en sus instalaciones, cada uno presenta características y consecuencias distintas.
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Su defensa contra la adulteración intencional
La idea de comida contaminada trae imágenes de bufones de la corte haciendo pruebas de sabor para asegurarse de que los reyes y las reinas no estén envenenados. Las historias de adulteración intencional se remontan a cientos de años.
