Archivos de reglas de IA - Zosi Learning
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HACCPDefensa alimentariaKosherEMPLiderazgoAuditoría internaSQFPCQI¿Qué es el análisis de riesgos de defensa alimentaria?
El análisis de riesgos es un proceso que ayuda a los fabricantes a identificar y gestionar problemas potenciales en sus procesos o instalaciones. Un modelo de análisis de riesgos de defensa alimentaria tiene tres componentes: evaluación de riesgos, gestión de riesgos y comunicación de riesgos. La evaluación de riesgos se refiere a calificar la gravedad y la probabilidad de un determinado peligro o amenaza. La gestión de riesgos se refiere a la toma de decisiones […]
Individuo calificado en defensa alimentaria: todo lo que necesita saber
Según la regulación de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria, Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos contra la Adulteración Intencional (21 CFR Parte 121), comúnmente conocida como la Regla IA, las instalaciones cubiertas deben desarrollar e implementar un plan de defensa alimentaria.
Su defensa contra la adulteración intencional
La idea de comida contaminada trae imágenes de bufones de la corte haciendo pruebas de sabor para asegurarse de que los reyes y las reinas no estén envenenados. Las historias de adulteración intencional se remontan a cientos de años.
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