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Food Defense 101: comprensión de las funciones y las partes interesadas de la defensa alimentaria

Diferentes profesionales del sector público y privado contribuyen a la defensa alimentaria. Muchas de las partes interesadas familiares involucradas en incidentes de seguridad alimentaria serán requeridas en un incidente de defensa alimentaria, pero debido a que la adulteración intencional es un crimen o un acto de terror, será necesario involucrar a grupos adicionales.

Individuo calificado en defensa alimentaria: todo lo que necesita saber

Según la regulación de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria, Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos contra la Adulteración Intencional (21 CFR Parte 121), comúnmente conocida como la Regla IA, las instalaciones cubiertas deben desarrollar e implementar un plan de defensa alimentaria.