Temas de tendencia

HACCPDefensa alimentariaKosherEMPLiderazgoAuditoría internaSQFPCQI

Siete principios para construir un programa HACCP exitoso

Siete principios para construir un programa HACCP exitoso

Los planes de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) son la columna vertebral de cualquier programa de seguridad alimentaria. Priorizan y controlan los peligros potenciales en la producción de alimentos para toda la cadena de suministro de alimentos.

Planes de acción correctiva: intensifique su programa de monitoreo ambiental

Haga sonar la alarma: su instalación recibió un resultado patógeno positivo, como listeria o salmonella. ¿Cómo puede abordar el problema?