Soluciones de sostenibilidad para fabricantes de productos agrícolas

Publicado por Equipo Zosi

Probablemente haya notado que en su ciudad están apareciendo más de unos pocos restaurantes de la granja a la mesa. Esta tendencia es un resultado directo del comportamiento de los consumidores de hoy en día y los valores cambiantes. En casa, somos cada vez más conscientes y nos preocupamos por cada punto de la cadena de suministro de alimentos, desde la agricultura sostenible hasta el envasado de alimentos ecológico.

El énfasis renovado en el campo a la mesa contiene tanto demandas como lecciones para los productores de alimentos de todo el mundo. A medida que el ambientalismo y el enfoque láser en la seguridad alimentaria aumentan en la conciencia global, los consumidores ahora exigen prácticas sostenibles de empresas como la suya. Sus palabras, valores y acciones son importantes.

Según Accenture, el 62% de los consumidores se inclina a comprar en organizaciones comprometidas con la mejora del medio ambiente. Cero desperdicio y eficiencia energética son ahora los nombres del juego. En la industria de productos agrícolas, esto significa que los productores y líderes no solo deben enfocarse en las prácticas de agricultura sostenible que se ocupan de la salud del agua y el suelo, sino también en el envasado de alimentos, los desechos y el uso de energía sostenibles. El hecho es que las frutas y verduras son el tipo de alimento que más se desperdicia en todo el mundo. De hecho, esta pérdida de alimentos genera el 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo.

Entonces, ¿qué puede hacer hoy para satisfacer a los consumidores, generar más demanda y disminuir su huella ambiental? Este blog describe algunas formas clave en las que puede mejorar sus prácticas sostenibles.

Dígale adiós al plástico, la madera y el cartón de un solo uso

Pajitas, envoltorios adhesivos, bolsas resellables ... como consumidores sabemos que cada uno de estos es una pesadilla para nuestro medio ambiente. ¿La captura? El plástico no tiene por qué ser un tabú en la producción de alimentos. De hecho, los plásticos suelen ser soluciones más beneficiosas de lo que cree. Los productos de metal, madera y papel suelen pesar más que sus alternativas de plástico. Este exceso de peso aumenta los costos de envío, requiere más combustible para el transporte y, por lo tanto, aumenta la huella de carbono de la industria.

¿La solución? Plástico reutilizable. Muchos plásticos reutilizables ya son comunes en toda la producción, pero aquí hay algunas formas de aplicarlos a la cadena de suministro de alimentos.

Crecimiento sustentable

Para mejorar la sostenibilidad en la fase de crecimiento, las frutas y verduras a menudo se cultivan con la ayuda de bandejas de plántulas de plástico y sistemas de riego de plástico. Las cubiertas de plástico para invernaderos permiten una temporada de crecimiento impenetrable por el clima, lo que significa que se producen más alimentos en áreas más pequeñas con una mejor utilización de recursos como el agua.

Cosecha sustentable

En toda la industria de productos agrícolas, los contenedores de plástico (a veces llamados contenedores de cosecha) ayudan en el transporte de frutas y verduras desde el campo. El plástico reutilizable como medio de recolección sostenible presenta una serie de beneficios para el suministro de alimentos y, por lo tanto, para el consumidor. Los plásticos no absorben la humedad, lo que significa bacterias y otros peligros microbiológicos tienen dificultades para crecer en esta superficie. Por otro lado, los materiales más baratos como la madera o el cartón absorben fácilmente la humedad y la suciedad, lo que supone un riesgo para la seguridad alimentaria.

El segundo beneficio del plástico reutilizable como medio de recolección sostenible le sigue de cerca: la contaminación conduce a la retirada, la destrucción del producto y la disminución de los ingresos. Los recursos naturales necesarios para navegar la gestión de crisis de inocuidad de los alimentos hacen que incluso el esfuerzo más valiente sea insostenible.

Procesamiento y envasado de alimentos sostenibles

Los plásticos reutilizables, como las cajas, en el procesamiento de alimentos pueden garantizar una gran variedad de formas de reducir los desechos. Para frutas y verduras enteras, esto significa una ventilación adecuada y una clasificación automática mejorada. Para salsas, sopas y más, los contenedores reutilizables brindan alta capacidad de carga y soluciones para varios años. Conocidos como contenedores intermedios a granel, o IBC, este paso intermedio es una opción más sostenible que los barriles y tanques de madera tradicionales.

Por supuesto, no podemos discutir la sostenibilidad en la industria de frutas y verduras (y la industria alimentaria en general) sin mencionar los envases reutilizables. El envasado de alimentos sostenible reduce los costos para el consumidor y garantiza la frescura al proteger contra las bacterias y la luz ultravioleta. Esto conduce, lo adivinó, a reducir el desperdicio de alimentos.

Distribución sustentable

Los materiales que utilizan los productores para la distribución a menudo tienen las implicaciones ambientales más tremendas en la cadena de suministro de alimentos. Ya sea que los alimentos se transporten a nivel nacional o internacional, la capacidad de los plásticos reutilizables para protegerse contra las bacterias y resistir enormes cantidades de peso garantizan la seguridad de los productos durante viajes largos.

En resumen, la adopción de plásticos reutilizables en su producción de frutas y verduras ayuda a:

Conclusión

Seguir prácticas agrícolas y de procesamiento sostenibles como las que se enumeran aquí conduce a reacciones positivas de los empleados y consumidores. La sostenibilidad solo beneficia a su marca. Más allá de los beneficios indirectos, reducirá costos y mejorará la eficiencia. Para obtener más información sobre la capacitación en sostenibilidad de Zosi, haga clic aquí.