Profesional de SQF – Gestión de riesgos: Programa de fraude alimentario

Descripción

Descripción

El Código SQF sobre inocuidad de los alimentos requiere un plan de mitigación del fraude alimentario que identifique las vulnerabilidades de inocuidad alimentaria de los ingredientes y materiales. Esto debe incluir la susceptibilidad de un sitio a la sustitución de productos, etiquetado incorrecto, dilución, falsificación o bienes robados que pueden afectar negativamente la seguridad alimentaria. Todo lo cual debe documentarse, implementarse y mantenerse anualmente.

Ayude a garantizar que su plan de mitigación del fraude alimentario cumpla con los requisitos tomando el curso de SQF sobre fraude alimentario.

Aprenderás:

• la diferencia entre defensa alimentaria y fraude alimentario
• los siete tipos diferentes de fraude
• cómo realizar una evaluación de vulnerabilidad
• cómo elaborar un plan de mitigación del fraude alimentario

Prevenir el fraude alimentario no tiene por qué ser una tarea desalentadora con los valiosos consejos presentados en el curso. Podrá identificar y mitigar rápidamente las vulnerabilidades de fraude alimentario en ingredientes, materiales y productos.

Beneficios

Beneficios

• Obtenga consejos para construir relaciones con sus proveedores
• Explore los recursos disponibles para ayudar a identificar el fraude alimentario

Agenda

Agenda

Introducción a la gestión de riesgos de SQF: Programa de fraude alimentario
Un problema por resolver: los siete tipos de fraude alimentario
Examinando el Problema: Un Proceso de Plan de Fraude Alimentario
Un escenario de práctica
Conclusión

¿Para quién?

¿Para quién?

Profesionales de SQF, Gerentes de control de calidad, Gerentes de calidad, Gerentes de producción de alimentos, Profesionales de seguridad alimentaria, Supervisores de producción, Supervisores de línea, Gerentes de mantenimiento

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