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Descripción
Descripción
Las evaluaciones de riesgos son cruciales para implementar eficazmente varios programas SQF. La capacitación en línea sobre evaluación de riesgos a su propio ritmo de SQFI presenta un proceso paso a paso mediante el cual el profesional de SQF aprenderá cómo identificar y mitigar el riesgo de inocuidad de los alimentos, el riesgo de fraude alimentario y el riesgo de defensa alimentaria de conformidad con el código SQF.
Beneficios
Beneficios
- Identificar las herramientas adecuadas que se utilizarán para la evaluación de riesgos, la evaluación de la vulnerabilidad y la evaluación de amenazas.
- Describir cómo interactúan la probabilidad y la gravedad para determinar los niveles de riesgo en una matriz de riesgo.
- Explicar cómo determinar la vulnerabilidad de un sitio al fraude alimentario e implementar factores atenuantes.
- Reconocer las vulnerabilidades de la defensa alimentaria que debe controlar el sitio.
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