¿Cómo afecta la producción kosher a las panaderías comerciales? Gestión de la producción de panadería kosher presenta una descripción general simplificada de los detalles de los programas de panadería kosher, kosherización y cómo navegar en situaciones especiales específicas de la industria de la panadería kosher, como Pésaj. Este curso cubre la producción, empaque y etiquetado de varios panes, pasteles, productos para el desayuno y más.
Este curso cubre:
Panes
panes
rollos
panecillos
baguettes
bollos de racimo
masa para pizza
envuelve
Horneado de lácteos
pastel
pastel
galletas
galletas
panes planos
donas
scones
buñuelos
croissants
muffins
Más…
Artículos como tostadas francesas y muffins ingleses, que pueden ser complicados.
Este curso no cubre:
Bocadillos horneados
Chips de bagel
La producción de rellenos, cremas, glaseados, fondants, glaseados, mezclas para pan y pasteles, concentrados para pan y pasteles, masa congelada
Este curso es ideal para los fabricantes de alimentos certificados kosher, aquellos que exploran la certificación kosher y las agencias de certificación kosher. Los títulos de trabajo pueden incluir:
Responsables de seguridad alimentaria
Gerentes de planta
Gerentes de control de calidad / aseguramiento de la calidad
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