Tenga en cuenta: la suscripción a este curso finaliza seis meses después de la fecha de compra.
Descripción
Descripción
¿Cómo afecta la producción kosher a las panaderías comerciales? Gestión de la producción de panadería kosher presenta una descripción general simplificada de los detalles de los programas de panadería kosher, kosherización y cómo navegar en situaciones especiales específicas de la industria de la panadería kosher, como Pésaj. Este curso cubre la producción, empaque y etiquetado de varios panes, pasteles, productos para el desayuno y más.
Este curso cubre:
- bollos de racimo
- masa para pizza
- envuelve
- galletas
- panes planos
- donas
- scones
- buñuelos
- croissants
- muffins
- Artículos como tostadas francesas y muffins ingleses, que pueden ser complicados.
Este curso no cubre:
- Bocadillos horneados
- Chips de bagel
- La producción de rellenos, cremas, glaseados, fondants, glaseados, mezclas para pan y pasteles, concentrados para pan y pasteles, masa congelada
Beneficios
Beneficios
- Domina los conceptos básicos de la producción de pan kosher
- Comprender cuándo y cómo realizar la kosherización.
- Descubra cómo las solicitudes únicas y las festividades judías podrían afectar la producción kosher
- Obtenga información experta sobre el creciente mercado kosher
Agenda
Agenda
Gestión de la producción kosher
MÓDULO 1:
- Los fundamentos de la certificación kosher
MÓDULO 2:
- Proceso, ingredientes y equipo
MÓDULO 4:
- La participación de la empresa en el programa
MÓDULO 5:
- Qué esperar en la inspección
Gestión de la producción de horneado kosher:
MÓDULO 1:
- Proceso, ingredientes y equipo para panaderías kosher
MÓDULO 3:
- Situaciones especiales en una panadería kosher
¿Quién debería registrarse?
¿Quién debería registrarse?
Este curso es ideal para los fabricantes de alimentos certificados kosher, aquellos que exploran la certificación kosher y las agencias de certificación kosher. Los títulos de trabajo pueden incluir:
- Responsables de seguridad alimentaria
- Gerentes de planta
- Gerentes de control de calidad / aseguramiento de la calidad
- Jefes de producción
- Gerentes de mantenimiento
- Supervisores
- Directora Superior
- Senior Manager
- Vicepresidente
- Ejecutivos de nivel C
- Director
- Rabinos
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