ABA - Conceptos básicos de repostería 101 - Zosi Learning

Detalles

En colaboración con la Asociación Estadounidense de Panaderos (ABA), Intertek Alchemy se enorgullece de ofrecer el curso Baking Basics 101 de ABA. Este curso en línea sirve como una lección de incorporación para presentar los conocimientos, habilidades, áreas de responsabilidad y comportamientos fundamentales para complementar las operaciones y procedimientos actuales de cualquier instalación de panificación.

Este curso es específico para la industria de la panificación y agrega valor para las instalaciones que fabrican galletas dulces y saladas, panes caseros, bollos, panecillos, croissants, pasteles, pan fresco, tortillas, etc.

Todos los participantes que realicen el examen y logren una puntuación del 80 % o más recibirán un Certificado de finalización de este curso.

Beneficios

Conozca los beneficios de un programa de seguridad alimentaria HACCP:

• Siga las Pautas generales de seguridad que incluyen protectores de máquinas, PPE, seguridad de equipos, seguridad en el área de trabajo y consejos de saneamiento.
• Comprender la terminología universal, las prácticas generales, las definiciones y la importancia de las GMP, HACCP, control de alérgenos, FSMA, higiene (personal y de comportamiento)
• Utilizar habilidades blandas, áreas de responsabilidad y recomendar pautas para áreas de operación que incluyen comunicación, seguridad del equipo, hojas de peso y responsabilidades del operador del departamento.

Agenda

Módulo 1: Introducción
Módulo 2: Glosario de Términos
Módulo 3: Capítulo 1: Seguridad en el lugar de trabajo
Módulo 4: Capítulo 2: Inocuidad e higiene de los alimentos
Módulo 5: Capítulo 3: Capacitación técnica
Prueba final: los estudiantes deben obtener una puntuación del 80 % o más para completar el curso con éxito

¿Quién debería registrarse?

El curso Baking Basics 101 de Bakers Manufacturing Academy presenta los conocimientos, las habilidades, las áreas de responsabilidad y los comportamientos fundamentales para complementar las operaciones y los procedimientos actuales de cualquier instalación de panadería al por mayor. Los roles pueden incluir:

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