Publicado por Equipo Zosi
Edición 9 de SQF finalmente está aquí! A medida que las instalaciones comienzan a implementar el nuevo código en sus instalaciones de fabricación de alimentos, es importante ver este conjunto de estándares como una oportunidad para la mejora continua.
Para comenzar su sistema SQF la gestión del cambio procesos, consulte este blog para obtener una descripción general de los cambios que encontrará en el nuevo código.
Cambios estructurales al Código SQF
El SQFI implementó dos tipos de cambios en la Edición 9, estructurales y técnicos. Los cambios estructurales al código incluyen la introducción de códigos de industria distintos para sectores que anteriormente se agrupaban en el código de fabricación de alimentos. Esto incluye nuevos códigos independientes que incluyen alimentación animal, acuicultura, suplementos dietéticos, ganado y alimentos para mascotas.
Además, hay una reducción en el número de elementos de código. Esto no significa que haya menos contenido en la Edición 9. En cambio, el contenido existente se ha simplificado para promover la eficiencia, la organización y la accesibilidad. Los elementos técnicos optimizados en el código SQF Edición 9 incluyen la ubicación y las operaciones del sitio, la cultura de seguridad alimentaria, el almacenamiento de productos químicos, la higiene personal, las especificaciones y la capacitación.
Puntuación de auditoría
Puntuación de auditoría ha cambiado de una deducción de 10 puntos a 5 puntos por no conformidades importantes. La intención detrás de este cambio proviene de la creencia de que los auditores se mostraban reacios a citar problemas sistémicos como una no conformidad mayor durante las inspecciones debido a la deducción de una cantidad tan grande de puntos.
Auditorías no anunciadas
Las auditorías no anunciadas son ahora estándar para todos los sistemas GFSI y deben ocurrir una cada tres años. Este es un pequeño cambio en los sitios de SQF que anteriormente operaban auditorías sin previo aviso una vez cada tres auditorías de certificación.
Cambios en el protocolo de auditoría
SQF Edition 9 elimina el requisito de auditorías de escritorio de la etapa uno durante la certificación inicial. En ediciones anteriores, las instalaciones tenían que realizar una auditoría de escritorio y una auditoría de las instalaciones por separado para la certificación inicial. El nuevo código combina estos elementos.
Auditorías Remotas
Las auditorías parcialmente remotas ahora están permitidas como parte de GFSI. La edición 9 analiza estas actividades remotas en detalle y cubre las prestaciones de la tecnología de la comunicación de la información, como el zoom y los drones. Actualmente, la política de SQF requiere al menos un día completo en el sitio para las actividades de inspección de la planta.
Cultura de seguridad alimentaria
Se ha agregado la cultura de seguridad alimentaria a las secciones Revisión de la gerencia y Responsabilidad. Si bien el concepto de cultura de seguridad alimentaria ya se incluyó en el Código SQF, la nueva adición establece requisitos específicos para la cultura de seguridad alimentaria al discutir específicamente los requisitos de objetivos y medidas de desempeño junto con los requisitos para las comunicaciones y comentarios de los empleados para su sistema de cultura de seguridad alimentaria.
Conclusión
SQF Edition 9 entró en vigencia en mayo de 2021, y las empresas pueden comenzar a implementar requisitos ahora para mejorar continuamente sus sistemas SQF. Para un análisis más profundo de las alteraciones del código, vuelva a visitar nuestro Imprimador de conversión SQF Edition 9 o echa un vistazo a nuestro nuevo SQF Edición 9: Programa de capacitación para profesionales.
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