Publicado por Equipo Zosi
La seguridad alimentaria, tanto en el hogar como en general, es una empresa cada vez más compleja. Estos sistemas dinámicos y multifacéticos necesitan una mayor transparencia en la comunicación de información sobre seguridad alimentaria a todas las partes, desde la granja hasta la mesa.
A medida que las fuentes de alimentos se globalizan y las producciones aumentan en escala, el potencial de enfermedades transmitidas por los alimentos y la necesidad de una comunicación eficaz de riesgos y crisis crece con ellas.
Los productores, procesadores y minoristas de alimentos desempeñan un papel fundamental en la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Como tal, su instalación requiere educación y capacitación personalizadas, un componente vital de un sistema de seguridad alimentaria preventivo y basado en riesgos. Varias instalaciones tienden a agrupar las prácticas de comunicación y evaluación de riesgos, pero esto es un error. La comunicación de riesgos mejorada y eficaz requiere un tratamiento como un concepto distinto y vital. Los beneficios de esta práctica incluyen la reducción de las crisis de seguridad alimentaria, así como un sentido inamovible de confianza y credibilidad en la marca en caso de que ocurra un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Este blog analiza lo que debe tener en cuenta cuando busque mejorar su comunicación de riesgos con una lente en su audiencia, los pares de la industria y los consumidores por igual.
Estar abierto
Los esfuerzos de comunicación de riesgos fracasan sin la confianza del público. Cuando la gestión de riesgos ocurre a puerta cerrada, esta confianza se ve afectada. La comunicación de riesgos sigue su ejemplo.
Las organizaciones que comunican el riesgo tanto a sus empleados como al público deben tener una política de “puertas abiertas”. Esto asegura que el diálogo sea claro y efectivo. ¿Cómo puedes hacer esto? En primer lugar, no se limite a usted, a sus empleados ni a sus consumidores a una conversación técnica predefinida. En segundo lugar, comuníquese temprano y con frecuencia con los medios involucrados.
Considere la audiencia
Si su empresa comunica el riesgo a los consumidores, las partes interesadas, etc., es importante considerar detenidamente a su público objetivo. ¿Quiénes son y qué consideran de interés periodístico? ¿Cómo consumen sus noticias? ¿Qué tipo de medio resuena más con su audiencia? Su elección de mensaje y medios impactará a las audiencias de manera diferente. Si está buscando un lugar para comenzar, revise y analice las comunicaciones anteriores aplicables.
Sea explícito
En el caso de un retiro de alimentos, la FDA establece que los consumidores deben comprender:
Los mensajes deben entregarse rápidamente con criterios claros para identificar un producto retirado y los síntomas causados por el consumo del producto. A menudo, los procesadores de alimentos u otras organizaciones que informan un retiro del mercado no logran comprender la acción de los consumidores. Asegúrese de proporcionar información motivacional sobre el curso de acción apropiado sin asustar a los consumidores.
Conclusión
La comunicación de riesgos es una parte vital de la gestión de riesgos de seguridad alimentaria. Tratarlo como tal ayuda a su marca y a los consumidores en caso de un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos. Al ser abierto, comprender con quién se está comunicando y cómo hacerlo mejor, además de utilizar herramientas modernas como las redes sociales, puede crear un plan de comunicación de riesgos que supere la tormenta.
Para obtener más información sobre la comunicación de riesgos, la evaluación y la seguridad alimentaria, considere nuestro curso en línea de Comunicación de riesgos.
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