¿Cómo me convierto en un practicante de SQF?

Publicado por el equipo de Zosi

Según el Código de alimentos seguros y de calidad (SQF), todas las empresas certificadas por SQF deben designar a un profesional de SQF. Su empresa lo designó como su Practicante de SQF. Pero, ¿qué hace un encargado de SQF y cuáles son los requisitos para convertirse en un encargado de SQF?

¿Qué es un practicante de SQF?

El profesional certificado en SQF es responsable de supervisar el desarrollo y el mantenimiento del programa SQF de su establecimiento . El programa SQF es un sistema de códigos de seguridad y calidad alimentaria reconocido por GFSI que ayuda a las empresas a establecer, evaluar y mantener un sistema sólido de gestión de la seguridad alimentaria. Superar con éxito una auditoría otorga la certificación SQF y contribuye a proteger la marca, al cliente y la rentabilidad.

¿Cómo me convierto en un practicante de SQF?

El profesional de SQF debe cumplir con ciertos requisitos. Éstas incluyen:

Capacitación completa basada en HACCP

El Código SQF es un sistema de gestión de calidad e inocuidad de los alimentos basado en HACCP que hace uso de los principios de HACCP. Para facilitar una comprensión más profunda del código, SQF requiere que todos los profesionales de SQF completen un curso de capacitación basado en HACCP. Como proveedor exclusivo de capacitación en línea de SQF, Alchemy ofrece cursos diseñados para:

Descubra nuestros cursos de formación HACCP para profesionales de SQF.

Comprender las BPM y las BPA

En pocas palabras, GMP significa Buenas Prácticas de Manufactura y GAP significa Buenas Prácticas Agrícolas. Estos sistemas garantizan que sus productos se fabriquen con un riesgo mínimo, protegiendo así a sus empleados y consumidores. El profesional certificado por SQF supervisa el desarrollo, la implementación, la documentación y la revisión de las GMP y las GAP en sus instalaciones. Esto puede incluir saneamiento, limpieza, verificación de equipos, validación de procesos y mantenimiento de registros.

Para cumplir con los requisitos de la Edición 9 de SQF, los sitios certificados por SQF ahora deberán designar un médico sustituto además del médico primario. Servir en este puesto es una excelente manera de comenzar a aprender los requisitos para un practicante y crecer en este puesto.

Dominar el código SQF, edición 9

Zosi y SQFI se han unido para ofrecer un conjunto sólido de recursos que profundizan en los detalles de la edición 9 de SQF. Junto con los cursos de capacitación basados ​​en HACCP, nuestra oferta de SQF pone al día a los profesionales de SQF sobre los cambios clave del código.