Publicado por Equipo Zosi
Las regulaciones son esenciales para proteger la calidad de los alimentos en todas partes. Pero solo pueden ir tan lejos. La seguridad alimentaria solo puede ser realmente eficaz cuando forma parte de una cultura madura de seguridad alimentaria.
Parte de esa cultura implica comprender quién es responsable de la seguridad alimentaria y por qué es importante. Algunos trabajadores de primera línea podrían decir que es responsabilidad del control de calidad o de la gestión. Sin embargo, es responsabilidad de todos comprender el propósito de la seguridad alimentaria y la importancia de decir algo cuando ven algo.
Una sólida cultura de inocuidad de los alimentos es esencial para reducir los retiros del mercado y la rotación de empleados mientras se maximiza la productividad y se garantiza el cumplimiento. Por eso es importante que todos entiendan su papel en el suministro de alimentos seguros. La creación de un sentido de propósito debe comenzar el primer día de trabajo y enfatizarse desde todos los niveles internos, desde los directores ejecutivos hasta los trabajadores de primera línea. Y debe ser impulsado por todos los departamentos, incluidos los de compras, recursos humanos y control de calidad.
Intertek Alchemy tiene una larga trayectoria ayudando a los principales fabricantes de alimentos a crecer y madurar sus culturas de seguridad alimentaria. Setenta y cinco de los 100 principales fabricantes de alimentos dependen de Intertek AlchemyLas soluciones de formación de que incluyen una biblioteca de capacitación integral, un sólido sistema de gestión del aprendizaje y una variedad de aplicaciones de capacitación impulsadas por la tecnología.
Las demandas de capacitación en seguridad alimentaria pueden variar mucho según el tamaño de la empresa, la ubicación y los tipos de alimentos que fabrican.
Una organización grande podría, por ejemplo, tener más desafíos para encontrar el lugar y el momento adecuados para comenzar a capacitarse con una plataforma que atraiga a todos los niveles de trabajadores y gerentes, incluidos aquellos con diferentes idiomas y nacionalidades.
Las empresas más pequeñas pueden carecer de alguien dedicado a seleccionar programas de capacitación y administración para los empleados. Ambos necesitan una forma de cumplir con las normas de cumplimiento externas y demostrar cómo la seguridad alimentaria mejora su negocio.
Intertek Alchemy anunció recientemente un nuevo programa de capacitación en línea sobre cultura de seguridad alimentaria que crea y mantiene una coalición cultural informada dentro de múltiples organizaciones. Zosi Curso y Taller de Cultura de Seguridad Alimentaria proporciona herramientas que son específicas para su entorno.
El curso y el taller incluyen instrucción sobre cultura de inocuidad alimentaria basada en GFSI, complementada con un estudio de caso de mejores prácticas y un indicador de cultura que proporciona planes de acción y recursos personalizados.
Esta solución única se desarrolló en asociación con Cultivate SA, una empresa con sede en Suiza dirigida por la Dra. Lone Jespersen, una de las voces líderes en cultura de seguridad alimentaria y presidenta del Grupo de Trabajo de Cultura de Seguridad Alimentaria de GFSI.
Cultivar SA y Intertek Alchemy colaboró para crear un programa que se puede personalizar para adaptarse a las necesidades únicas de cualquier fabricante, teniendo en cuenta la madurez de su cultura actual de seguridad alimentaria, empleados, idiomas, productos, regulaciones y ubicación.
Individuos o equipos multifuncionales de cualquier tamaño pueden tomar el curso de cultura de seguridad alimentaria
vía Intertek AlchemyPlataforma de aprendizaje Zosi de. El curso incluye dos módulos de aprendizaje en profundidad sobre la cultura de la seguridad alimentaria y un estudio de caso específico de la industria sobre cómo afecta positivamente a su negocio alimentario.
A partir de ahí, presenta un indicador de cultura de inocuidad alimentaria único e interactivo que evalúa el nivel de madurez de su organización con respecto a Las cinco dimensiones de la cultura de inocuidad alimentaria de GFSI para crear un plan de acción personalizado y herramientas culturales que aprovechen los principios de las ciencias sociales. Incluye pasos específicos y medibles para mejorar su cultura de seguridad alimentaria.
Dependiendo del tamaño de su empresa y de las necesidades formativas, puede complementar el curso de formación en cultura de seguridad alimentaria con los servicios de consultoría de Alchemy Consulting o Cultivate SA. La consultoría en línea ofrece un foro abierto para hacer preguntas y buscar orientación sobre estrategias específicas de mejora de la cultura de seguridad alimentaria.
Cada año, más de 420,000 XNUMX personas mueren a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos, lo que hace que la seguridad alimentaria sea fundamental en la cultura de su empresa. Puede ayudar a reducir este número dando a sus empleados un sentido de propósito con una cultura de seguridad alimentaria madura. Haz clic aquí para más información sobre la Intertek Alchemy Cultura de seguridad alimentaria Curso o para hablar con un consultor sobre las necesidades de formación de su empresa.
¿Listo para aprender más? Puede comenzar de inmediato por Tomando el Taller y Cultura de Seguridad Alimentaria de Zosi Learning. O, para opciones más personalizadas, contactar con Alchemy Consulting para discutir oportunidades para su programa único de seguridad alimentaria.
Curso y evaluación de cultura de seguridad alimentaria
Curso y Taller de Cultura de Seguridad Alimentaria
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