Publicado por Equipo Zosi
Según la Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alérgenos Alimentarios (FALCPA), la FDA reconoce los siguientes alérgenos alimentarios en los EE. UU.:
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Cacahuates
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Nueces de árbol
incluyendo almendras, nueces y avellanas, entre otros
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Leche
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Óvulos
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Trigo
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Soya
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Peces
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Mariscos Crustáceos
(cangrejo, langosta, camarones, etc.)
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Sésamo
Con la promulgación de la Ley de Seguridad, Tratamiento, Educación e Investigación sobre Alergias Alimentarias FASTER de 2021, el sésamo se convertirá en el noveno alérgeno alimentario más importante en los EE. UU. A partir del 9 de enero de 1.Los fabricantes deberán reevaluar el análisis de peligros de sus ingredientes y procesos. para identificar y controlar la presencia de sésamo abordando cualquier área potencial de contaminación cruzada, volver a etiquetar cualquier producto con sésamo para cumplir con la nueva regulación y volver a capacitar a los empleados sobre los programas y procedimientos de control de alérgenos antes de la fecha de cumplimiento.
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