Publicado por Equipo Zosi
Estados Unidos se beneficia de una de las fuentes de alimentos más seguras del mundo. Pero, ¿qué se necesita para que siga así? Al final del día, todo se reduce a las personas, especialmente al Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI).
La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) creó los PCQI para establecer una función que lleve a cabo responsabilidades específicas y cruciales de seguridad alimentaria, como desarrollar, implementar y reevaluar un plan de seguridad alimentaria.
Para las empresas que no tienen un PCQI designado, no es tan simple como nombrar a alguien. Es posible que un empleado alcance el estatus de PCQI como resultado de una experiencia laboral adecuada. Pero confiar únicamente en el cargo de esta persona puede crear riesgos para usted y sus clientes.
Alrededor de 48 millones de personas en los EE. UU. (1 de cada 6) se enferman, 128,000 3,000 son hospitalizadas y XNUMX mueren cada año por enfermedades transmitidas por los alimentos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Esta es una carga importante para la salud pública que se puede prevenir en gran medida.
Sólo formal basado en el riesgo Entrenamiento PCQI basado en el plan de estudios estandarizado reconocido por la FDA puede equipar de manera efectiva y adecuada a las personas para que comprendan las últimas regulaciones y los requisitos del Plan de Seguridad Alimentaria.
Zosi Learning ofrece un curso combinado de aprendizaje electrónico sobre controles preventivos para alimentos para humanos que proporciona todo lo necesario para que alguien cumpla con los requisitos de FSMA y se convierta en un PCQI.
Nuestro curso combina los beneficios de un entorno de aprendizaje electrónico a su propio ritmo con una sesión virtual en vivo dirigida por un instructor para una comprensión integral y completa de los nuevos requisitos de FSMA. Miles de profesionales de la inocuidad de los alimentos que tomaron este curso en línea y recibieron su certificado de finalización están desarrollando e implementando planes de inocuidad de los alimentos en sus instalaciones.
Las personas que toman este curso:
- Comprender y monitorear las regulaciones federales – Zosi Cursos de formación de PCQI desglose las regulaciones federales para que no solo determine cómo cumplir con cada estándar, sino que se vaya con una apreciación del valor de las responsabilidades de PCQI.
- Maestro de análisis de peligros y medidas de control preventivo – La capacitación de PCQI se basa en el conocimiento fundamental de los profesionales de la fabricación de alimentos sobre los peligros de la inocuidad de los alimentos y analiza los principios subyacentes de la elaboración de un sistema de controles preventivos de inocuidad de los alimentos. Con este curso, los futuros PCQI comprenderán mejor cómo un enfoque sistemático ayuda a garantizar la seguridad alimentaria. Los estudiantes aprenderán sobre las motivaciones detrás de los peligros alimentarios y el proceso de análisis de peligros. Y explorarán cómo aplicar los principios de control preventivo.
- Desarrollar un plan eficaz de inocuidad de los alimentos. – Con nuevos aprendizajes implementados, la capacitación de PCQI adopta un enfoque práctico y guía a los participantes paso a paso a través de la construcción de un Plan de seguridad alimentaria, incluida la identificación de herramientas y tareas de implementación. Los estudiantes se irán con manuales, libros de trabajo, plantillas, y más para ayudar a perfeccionar su Plan de Seguridad Alimentaria. También discutimos cuándo realizar un nuevo análisis para ayudar a garantizar un sistema de inocuidad alimentaria sostenible.
- Comprender la importancia de los procedimientos de mantenimiento de registros: No se puede exagerar la importancia de establecer y llevar a cabo procedimientos adecuados de mantenimiento de registros de manera oportuna, completa y verdadera. La capacitación de PCQI sienta las bases para esta práctica, demostrando el mantenimiento adecuado de registros y los sistemas de revisión de registros relevantes para el Plan de seguridad alimentaria de su operación.
- Reciba orientación directa de un instructor líder de la FSPCA – Aprovechar la experiencia de Intertek AlchemyEl equipo de consultoría de con instrucción y orientación de dos de nuestros instructores principales de la FSPCA. Estos instructores tienen décadas de experiencia y una sólida formación.
Eche un vistazo más de cerca al entrenamiento de PCQI con Zosi recurso de aprendizaje electrónico combinado. Nuestro curso combina los beneficios de un entorno de aprendizaje electrónico a su propio ritmo con una sesión virtual en vivo dirigida por un instructor para garantizar que se vaya con una comprensión integral y completa de los nuevos requisitos de FSMA.
Capacitación PCQI (Controles preventivos para alimentos humanos) – Curso en línea
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