Publicado por Equipo Zosi
Si usted es un fabricante de alimentos kosher o un consumidor kosher, es necesario un conocimiento básico de las etiquetas de los alimentos kosher para garantizar que los productos que maneja en el trabajo o en el hogar cumplan leyes dietéticas kosher. Las agencias de certificación utilizan símbolos distintivos para etiquetar los alimentos con certificación kosher. Sin embargo, algunos designadores universales adicionales ayudan a los consumidores a identificar de inmediato los ingredientes de sus productos.
Entendiendo los símbolos kosher
A D junto a un símbolo kosher significa un producto lácteo. Los fabricantes kosher saben que los lácteos y la carne nunca se pueden mezclar. Sin esta identificación clara de los productos lácteos, varias agencias pueden considerar poco clara la composición de su producto. Existe la posibilidad de que un consumidor pueda confundir este producto con pareve (alimento neutro) y usarlo con un producto cárnico, creando una situación grave en el hogar de un consumidor kosher.
También puede entrar en contacto con el símbolo DELAWARE. Muchas agencias usan este símbolo para designar un producto no lácteo elaborado en equipos lácteos. Los consumidores y las agencias kosher consideran que estos productos son menos lácteos que los etiquetados con una sola D.
Un impreso M le permite a su consumidor conocer el producto kosher en cuestión incluye la carne. Como la carne y los lácteos no se pueden mezclar según la ley dietética kosher, los productos cárnicos kosher deben estar libres de lácteos.
Un impreso F junto a su símbolo kosher indica un producto de pescado o un producto que contiene ingredientes de pescado. De acuerdo con la ley dietética kosher, los productos marcados con este símbolo se pueden comer y cocinar junto con productos lácteos, pero NO con productos cárnicos. Por lo tanto, este símbolo es particularmente importante para alimentos en los que el ingrediente de pescado no es obvio.
A P junto a un símbolo kosher significa Certificación de Pascua. Los alimentos kosher para la Pascua están sujetos a un estricto conjunto de reglas de fabricación para las vacaciones de ocho días. Estos artículos no se pueden utilizar durante el resto del año. Un error común entre los fabricantes es la creencia de que el símbolo P significa pareve. En cambio, los fabricantes pueden optar por incluir la palabra pareve junto a su símbolo kosher. Otros pueden optar por no agregar nada, ya que muchas agencias consideran que un símbolo kosher sin indicación de lácteos o Pascua significa pareve.
Su carta de certificación, su autorización legal para usar una marca comercial Kosher, detalla los símbolos Kosher correctos que se deben usar al etiquetar productos. Su agencia certificadora le aconsejará sobre estas inclusiones y dónde colocarlas exactamente.
Etiquetado incorrecto de alimentos kosher
A veces, los productos kosher pueden estar mal etiquetados. En el caso de los alimentos kosher, esto tiene consecuencias nefastas para sus consumidores. La más significativa de estas circunstancias es poner un símbolo kosher en un artículo no kosher. Los productores kosher deben consultar con su agencia de certificación para asegurarse de que no ocurra un etiquetado incorrecto si:
Su instalación decide cambiar de una agencia certificadora a otra. En este caso, es posible que ya no esté autorizado a utilizar el embalaje más antiguo que incluye los símbolos de la agencia anterior.
Su producción se traslada a una nueva instalación. En este caso, su agencia certificadora deberá inspecciona tu nueva instalación hacer que sus etiquetas actuales no estén autorizadas.
Conclusión
Reconocer el significado detrás de los símbolos kosher ayuda a que su sitio sirva mejor a los consumidores y haga que vuelvan por más. Para obtener más información sobre las pautas de producción kosher y el etiquetado, considere Zosi's biblioteca de formación kosher desarrollado en asociación con OU Kosher.
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