White Paper (ENG)
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White Papers-Archiv - Zosi-Lernen

Die Risikoanalyse zur Lebensmittelverteidigung verstehen

Die Risikoanalyse ist ein entscheidender Prozess zur Lebensmittelverteidigung, der Herstellern hilft, potenzielle Probleme in ihrem Prozess oder ihrer Einrichtung zu erkennen und zu bewältigen. Dieses Whitepaper wurde zusammen mit den führenden Anbietern in der Lebensmittelverteidigungsausbildung, dem Food Protection and Defense Institute, entwickelt und erörtert die Komponenten eines effektiven Modells zur Lebensmittelverteidigungsrisikoanalyse und deren Einsatz in Ihrer eigenen Einrichtung.


So richten Sie ein FSSC 22000-Programm ein

Entdecken Sie die Kriterien, die die Grundlage des FSSC 22000-Programms bilden! Unser Whitepaper bietet Lebensmittelherstellern, die zwischen GFSI-zugelassenen Lebensmittelsicherheitssystemen wählen, ein besseres Verständnis von FSSC 22000, seinem Zweck und seinen Vorteilen. Erfahren Sie, was zum Aufbau eines effektiven FSSC 22000-Programms und dessen möglichen Einschränkungen in Ihrer Einrichtung erforderlich ist.


Schlüsselzutaten für funktionierende kontinuierliche Verbesserungsprozesse

Der Wandel ist ständig. Die Einführung einer Kultur der kontinuierlichen Verbesserung ist entscheidend für die Bereitstellung eines qualitativ hochwertigen, sicheren Produkts, das die Verbrauchernachfrage erfüllt. Die kontinuierliche Qualitätsverbesserung in jeder Einrichtung ist jedoch ein Prozess, kein Endpunkt. Erfahren Sie in diesem Whitepaper von Zosi, wie Sie den kontinuierlichen Verbesserungsprozess durch Lean Manufacturing, Six Sigma und Kaizen angehen. Sie erhalten konkrete Erklärungen zu jeder Strategie und sind besser in der Lage, Ihren eigenen Plan für das kontinuierliche Verbesserungsmanagement zu entwickeln und zu verbessern.


Der wesentliche Leitfaden zu den HACCP-Grundlagen

Eine ordnungsgemäße HACCP-Planung und -Ausführung sichert die Integrität unserer weltweiten Lebensmittelversorgung. Das umfassende HACCP-eBook von Zosi hilft Fachleuten in der Lebensmittelherstellung, den HACCP-Plan ihrer Einrichtung zu entwickeln und zu verbessern, um die Produktsicherheit und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften zu gewährleisten. Diese kostenlose Ressource wurde von unserem Team zertifizierter HACCP-Leiter und -Auditoren verfasst und bietet Herstellern die Werkzeuge und das Verständnis, die für einen integrierten, praktischen Ansatz für ihren täglichen Betrieb erforderlich sind.


Erstellung konformer Lebensmittelsicherheitspläne gemäß den Vorschriften zur vorbeugenden Kontrolle menschlicher Lebensmittel

Mit der Einführung des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit (FSMA) legte die Food & Drug Administration eine Reihe endgültiger Regeln und Vorschriften fest. Unter anderem führte die Vorbeugungskontrolle für die menschliche Ernährung zu neuen, strengeren Standards für die Herstellung sicherer Lebensmittel - einschließlich der Dokumentation eines gründlichen Lebensmittelsicherheitsplans. In diesem kostenlosen Whitepaper erfahren Sie, wie Sie einen konformen Lebensmittelsicherheitsplan erstellen, warten und verbessern.


Entdecken Sie die erforderlichen Programme für HACCP-Systeme

Vorausgesetzte Programme, einschließlich GMPs und SSOPs, sind wesentliche Bausteine ​​eines Lebensmittelsicherheitssystems. Ohne sie können Einrichtungen die Herstellung sicherer, gesunder Lebensmittel für den menschlichen Verzehr nicht garantieren. In diesem Weißbuch wird untersucht, welche Voraussetzungen für Lebensmittelsicherheitsprogramme zur Unterstützung eines erfolgreichen HACCP-Plans erforderlich sein können, und es werden Regulierungsressourcen für Einrichtungen bereitgestellt, die ihre PRPs aufbauen und verbessern möchten.


So entwickeln Sie Ihre Lebensmittelsicherheits- und Verteidigungssysteme während der COVID-19-Pandemie weiter

Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelabwehr, Ernährungssicherheit und Lebensmittelbetrug entwickeln sich mit der Coronavirus-Pandemie kontinuierlich weiter. Fachleute in der Lebensmittelverarbeitung und -herstellung mussten sich rasch anpassen - und werden dies auch weiterhin tun. Was kann Ihre Einrichtung erwarten, wenn sich die Branche verändert, und wie können Sie sich vorbereiten? Dr. Jennifer van de Ligt, Direktorin des Instituts für Lebensmittelschutz und Verteidigung an der Universität von Minnesota, bringt ihr Fachwissen in das Thema ein und diskutiert, was sich geändert hat, was sich am Horizont abzeichnet und was Unternehmen heute tun können, um morgen erfolgreich zu sein.


Der Fall für koscher: Ein Marktüberblick

Was ist der Wert einer koscheren Zertifizierung? Wie groß ist der koschere Markt? Wie kann eine koschere Lebensmittelproduktion Ihren Gewinn steigern und die Nachfrage verbessern? Hier ist ein vollständiger Überblick über die florierende 19.8-Milliarden-Dollar-Industrie. Laden Sie den kostenlosen Kosher Market Statistics Guide von Zosi herunter, um zu erfahren, welche Auswirkungen koscher auf Ihre Einrichtung heute haben kann.


Der wesentliche Leitfaden für die Schulung von Managern und Vorgesetzten der Lebensmittelindustrie

Der wichtige Schulungsleitfaden von Zosi bietet einen zugänglichen, logischen und bewährten Weg zum Erfolg der Lebensmittelsicherheit. Damit verstehen Fachleute in der gesamten Produktion, welche Online-Kurse sie belegen sollten, in welcher Reihenfolge sie abgeschlossen werden müssen und warum sie unerlässlich sind. Wir bieten interaktive Online-Kurse zur Lebensmittelsicherheit an, damit Mitarbeiter auf allen Ebenen ihre Rollen auszeichnen, ihre Branchenkenntnisse erweitern und vor allem die Lebensmittelversorgung sicher halten können.


Verstehen von Infektionspräventions- und -kontrollprogrammen für die Hotellerie

Während die COVID-19-Pandemie anhält, muss sich die Hotellerie über die verschärften Hotelhygienepraktiken hinaus anpassen. Die Verhinderung der Ausbreitung von Infektionen ist unerlässlich, um die Sicherheit von Gästen, Mitarbeitern und Dritten zu gewährleisten. Erweiterte Programme zur Infektionsprävention und -kontrolle ermöglichen es Ihrem Hotel, diese Ausbreitung zu bewältigen und gleichzeitig die Kernfunktion eines außergewöhnlichen Gästeerlebnisses beizubehalten. Verstehen Sie die Schritte zum Erstellen Ihres Infektionskontrollprogramms mit dieser umfassenden Übersicht.


Schützen Sie Ihre Mitarbeiter und vermeiden Sie die fünf häufigsten Verstöße gegen die OSHA

Rick Gehrke

Berater für Umweltsicherheit und Gesundheit
Intertek-Akademie

Mit mehr als 158 Millionen Beschäftigten in den USA setzt die Arbeitsschutzbehörde (OSHA) die Sicherheit am Arbeitsplatz durch, um die Sicherheit der Mitarbeiter zu gewährleisten. Die OSHA hat 10 ihre vorläufige Liste der zehn am häufigsten genannten Verstöße veröffentlicht. Von diesen zehn Verstößen verstoßen fünf gegen die Standards von 2019 CFR 29 und gelten für die allgemeine Industrie. Laden Sie unseren Leitfaden herunter, um diese Verstöße zu entdecken und Ihre Mitarbeiter zu schützen.


Entdecken Sie die Schritte zur Einhaltung vorsätzlicher Verfälschungsregeln

Dr. Jennifer van de Ligt

Direktor des Instituts für Lebensmittelschutz und Verteidigung
University of Minnesota

Jeff Chilton

Vizepräsident der Beratung
Intertek Alchemy

Lebensmittelhersteller müssen neue Anforderungen für die endgültige Regel der FDA zu Minderungsstrategien zum Schutz von Lebensmitteln vor vorsätzlicher Verfälschung erfüllen. Die Entwicklung eines gründlichen Verständnisses der neuen IA-Regelungsbestimmungen ist nicht nur für die Einhaltung der Bestimmungen Ihrer Einrichtung von entscheidender Bedeutung, sondern vor allem für die Verhinderung weit verbreiteter Schäden für die öffentliche Gesundheit. In diesem Handbuch erfahren Sie, wie Sie Strategien zur Bekämpfung des Risikos von Lebensmittelverfälschungen in Ihrem Betrieb besser planen, implementieren und analysieren können.


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