Was ist koschere Lebensmittelproduktion?
Koscher bezieht sich auf eine Reihe von Regeln und Standards für die Lebensmittelproduktion, die in jüdischen Gesetzen und Traditionen verankert sind. Diese Gesetze führten zu einer konkreten Liste von Lebensmitteln, die als koscher oder zum Verzehr akzeptabel gelten. Daher erfordert die koschere Lebensmittelproduktion, dass Lebensmittelherstellungsanlagen bestimmte Anforderungen an Prozesse, Zutaten und Ausrüstung erfüllen. Trotz dieser religiösen Wurzeln geht die koschere Lebensmittelproduktion heute weit über ein religiöses Konzept hinaus. Während die ethnische Lebensmittelindustrie stetig wächst, wächst die Basis engagierter koscherer Verbraucher weiter und ermöglicht es den Herstellern, einen florierenden Markt treuer Verbraucher und vielfältiger Produkte zu erschließen.
Zosi bietet eine umfassende Schulungslösung für alle Ebenen der koscheren Produktion. Egal, ob Sie bereits koscher zertifiziert sind, auf dem Weg zur Koscher-Zertifizierung sind oder eine Einführung in die Koscher-Richtlinien suchen, diese Sammlung bietet einen Online-Kurs für Sie. Erfahren Sie, wie die Diversifizierung koscherer Produkte Ihre Kundenbasis und damit Ihren Gewinn steigern kann.
Beginnen Sie heute zu lernen
Welche Lebensmittel sind koscher? Welche Lebensmittel sind nicht koscher?
Es gibt drei Arten von koscheren Lebensmitteln:
- Fleisch
- Milchviehbetriebe
- Pareve („neutral“) – Lebensmittel ohne Fleisch- oder Milchzutaten wie Obst, Eier, und mehr.
Zu den nicht koscheren Nahrungsmitteln gehören unter anderem bestimmte Geflügel- und Fischarten (z. B. Schweinefleisch, Kaninchen, Adler, Eule, Wels, Stör usw.), Insekten, Schalentiere und Reptilien. Koschere Tiere müssen in einer dafür vorgesehenen Weise geschlachtet und zubereitet werden. Darüber hinaus dürfen Fleisch und Milchprodukte nicht auf denselben Anlagen oder hergestellt werden zusammen verzehrt.
Was bedeutet es zu sein koscher zertifiziert?
Die Koscher-Zertifizierung bezeichnet die Zulassung eines Lebensmittelprodukts durch eine rabbinische Zertifizierungsstelle. Die Agentur überprüft, ob alle Produkte, Zutaten, Werkzeuge, Maschinen und Produktionsverfahren den koscheren Richtlinien entsprechen und keine Hinweise auf nicht koschere Artikel enthalten. Das mit der Koscher-Zertifizierung versehene Symbol zeigt Verbrauchern an, dass Ihr Produkt dem Koscher-Gesetz entspricht und dies auch tut sicher zu essen.
Unsere koscheren Online-Kurse
Unsere koscheren E-Learning-Kurse helfen Betriebsleitern oder Führungskräften dabei, die Bedeutung von koscherem Verhalten in ihrem Betrieb zu verstehen und sich koscher zertifizieren zu lassen. „Managing Kosher Production“ ist ein flexibler Lehrplan für alle Lebensmittelproduktions- und -produktionsanlagen. Spezielle Schulungen für die Bäckerei-, Getränke- und Milchindustrie sind auch in den Kursen „Management koscherer Bäckereiproduktion“, „Getränkeproduktion“ und „Milchproduktion“ verfügbar. Unsere Kurse zur koscheren Produktion werden von einem Rabbiner geleitet, der über umfangreiche Erfahrungen aus erster Hand in der Lebensmittelverarbeitung und -herstellung verfügt.
Kohärente Produktion verwalten
Verstehen Sie die Bedeutung von koscher mit „Managing Kosher Production“, gelehrt von Rabbi Avrohom Stone von OU Kosher. Verschaffen Sie sich durch Module mit praktischen Anwendungsszenarien und Expertenratschlägen für eine realistische und erfolgreiche Umsetzung Klarheit über koschere Produktionsrichtlinien und Inspektionen.
Mehr erfahren
Management der koscheren Bäckereiproduktion
Ideal für Bäckereibetriebe, die ihre koschere Produktion diversifizieren oder ihre bestehende koschere Praxis verbessern möchten. Bietet wichtige Informationen zu besonderen Situationen beim koscheren Backen sowie zusätzliche Informationen zu den Prozessschritten.
Mehr erfahren
Management der koscheren Getränkeproduktion
Entdecken Sie die Details der koscheren Produktion in Ihrer Getränkeanlage. Erhalten Sie Online-Ressourcen, die Sie benötigen, um Ihre Koscher-Inspektion zu bestehen und ein erfolgreiches Koscher-Programm aufrechtzuerhalten.
Mehr erfahren
Management der koscheren Milchproduktion
Tauchen Sie ein in die Grundlagen der koscheren Milchproduktion. Erfahren Sie, wie Sie mit einzigartigen Branchenrichtlinien und jüdischen Feiertagen wie Pessach umgehen.
Mehr erfahren
Experteneinblick
Erstellt von Rabbinern mit jahrzehntelanger Erfahrung
Roadmap zur Zertifizierung
Holen Sie sich die Schulung, die Sie benötigen, um eine koschere Zertifizierung zu erhalten
Selbstständig
Lernen Sie in einem Tempo, das zu Ihrem Zeitplan passt
100% Online
Beseitigen Sie Reisekosten und minimieren Sie den Aufwand für Schulungen im Klassenzimmer
Abonnieren Sie Insider Insights
Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um exklusive Rabatte und aktualisierte Kursangebote zu erhalten.
Verpassen Sie nie wieder ein Update. 