Risikobewertung Archives - Zosi Learning
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HACCPNahrungsmittelverteidigungKoscherEMPLeadershipInterne RevisionSQFPCQIMit diesen beiden Schritten können Sie Risiken in der Lieferkette mindern
In der Lebensmittelproduktion gibt es überall Risiken. Wie in unserem vorherigen Artikel Risikobewertung besprochen. Dieser Schritt hilft dabei, Lieferanten zu identifizieren, die aufgrund ihrer höheren Bedrohungsstufe am meisten geprüft werden müssen. In diesem Prozess gibt es drei entscheidende Schritte. Entwickeln Sie ein Risikobewertungssystem, um zu bewerten, wie viel Sie von einem einzelnen Lieferanten kaufen, welche Kosten es verursacht, welchen Ruf es hat und […]
7 Schritte zur Entwicklung einer Denkweise zur Risikominderung
In der Lebensmittelindustrie müssen Führungskräfte eine Lebensmittelsicherheitskultur schaffen und aufrechterhalten, die es den Teams ermöglicht, Probleme zu erkennen und darauf zu reagieren, bevor sie zu ernsthaften Problemen werden. Der effektivste Weg zu dieser Kultur führt über eine risikomindernde Denkweise. Risikominderung ist der Prozess, bestimmte Risiken und Bedrohungen zu verstehen, zu akzeptieren, dass sie existieren, […]
Was ist eine Food Defense-Risikoanalyse?
Die Risikoanalyse ist ein Prozess, der Herstellern hilft, potenzielle Probleme in ihrem Prozess oder ihrer Einrichtung zu erkennen und zu bewältigen. Ein Risikoanalysemodell für die Lebensmittelverteidigung besteht aus drei Komponenten: Risikobewertung, Risikomanagement und Risikokommunikation. Die Risikobewertung bezieht sich auf die Bewertung der Schwere und Wahrscheinlichkeit einer bestimmten Gefahr oder Bedrohung. Risikomanagement bezieht sich auf das Treffen von Entscheidungen […]
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Insider-Einblicke
Prävention von Listerien: Best Practices zur Vermeidung und Reaktion auf Kontaminationen
Von der FDA regulierte Lebensmittelverarbeiter müssen den Vorschriften des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit gemäß den Vorschriften zur vorbeugenden Kontrolle menschlicher Lebensmittel entsprechen.
Die 5 wesentlichen Schritte zum Erstellen Ihres EMP
Sie müssen nicht in der Lebensmittelindustrie tätig sein, um Rückrufaktionen zu bemerken, die anscheinend immer häufiger auftreten. Listerien und E. coli kennen jeden Tag Menschen, die vor vierzig Jahren vielleicht noch nie davon gehört haben. Wie schützen wir unsere Produkte und verhindern Rückrufaktionen?
