Vorsätzliche Verfälschung Archives - Zosi Learning
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HACCPNahrungsmittelverteidigungKoscherEMPLeadershipInterne RevisionSQFPCQIFood Defense 101: Die drei Arten von Motivationen für Food Defense-Bedrohungen
Vorsätzliche Verfälschungen werden nur nach sorgfältiger Prüfung und Vorbereitung durch einen Angreifer durchgeführt – ist Ihr Food-Defense-Programm gleichermaßen auf solche Handlungen vorbereitet?
Was ist eine Food Defense-Risikoanalyse?
Die Risikoanalyse ist ein Prozess, der Herstellern hilft, potenzielle Probleme in ihrem Prozess oder ihrer Einrichtung zu erkennen und zu bewältigen. Ein Risikoanalysemodell für die Lebensmittelverteidigung besteht aus drei Komponenten: Risikobewertung, Risikomanagement und Risikokommunikation. Die Risikobewertung bezieht sich auf die Bewertung der Schwere und Wahrscheinlichkeit einer bestimmten Gefahr oder Bedrohung. Risikomanagement bezieht sich auf das Treffen von Entscheidungen […]
Erkennen Sie den Unterschied zwischen Food Defense und Food Safety
Können Sie den Unterschied zwischen Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelverteidigung erkennen? Obwohl beide einen wichtigen Platz in Ihrer Einrichtung einnehmen, weist jede unterschiedliche Merkmale und Konsequenzen auf.
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Insider-Einblicke
Ihre Verteidigung gegen vorsätzliche Verfälschung
Der Gedanke an verunreinigte Lebensmittel lässt Bilder von Hofnarren aufkommen, die Geschmackstests durchführen, um sicherzustellen, dass Könige und Königinnen nicht vergiftet werden. Geschichten über vorsätzliche Verfälschung reichen Hunderte von Jahren zurück.
