IA-Regelarchiv - Zosi Learning
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HACCPNahrungsmittelverteidigungKoscherEMPLeadershipInterne RevisionSQFPCQIWas ist eine Food Defense-Risikoanalyse?
Die Risikoanalyse ist ein Prozess, der Herstellern hilft, potenzielle Probleme in ihrem Prozess oder ihrer Einrichtung zu erkennen und zu bewältigen. Ein Risikoanalysemodell für die Lebensmittelverteidigung besteht aus drei Komponenten: Risikobewertung, Risikomanagement und Risikokommunikation. Die Risikobewertung bezieht sich auf die Bewertung der Schwere und Wahrscheinlichkeit einer bestimmten Gefahr oder Bedrohung. Risikomanagement bezieht sich auf das Treffen von Entscheidungen […]
Qualifizierte Person für Lebensmittelverteidigung: Alles, was Sie wissen müssen
Gemäß der Verordnung des Food Safety Modernization Act Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Verfälschung (21 CFR Part 121), die allgemein als IA-Regel bezeichnet wird, müssen abgedeckte Einrichtungen einen Lebensmittelschutzplan entwickeln und umsetzen.
Ihre Verteidigung gegen vorsätzliche Verfälschung
Der Gedanke an verunreinigte Lebensmittel lässt Bilder von Hofnarren aufkommen, die Geschmackstests durchführen, um sicherzustellen, dass Könige und Königinnen nicht vergiftet werden. Geschichten über vorsätzliche Verfälschung reichen Hunderte von Jahren zurück.
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