Archiv für Lebensmittelsicherheit - Zosi Learning
Trending Topics
HACCPNahrungsmittelverteidigungKoscherEMPLeadershipInterne RevisionSQFPCQIFördern Sie Ihre Lebensmittelsicherheitskultur mit einem stärkeren Sinn für Ziele
Vorschriften sind für den Schutz der Qualität von Lebensmitteln überall auf der Welt unerlässlich. Aber sie können nur so weit kommen. Lebensmittelsicherheit kann nur dann wirklich wirksam sein, wenn sie Teil einer ausgereiften Lebensmittelsicherheitskultur ist. Zu dieser Kultur gehört es, zu verstehen, wer für die Lebensmittelsicherheit verantwortlich ist und warum sie wichtig ist. Einige Mitarbeiter an vorderster Front könnten sagen, dass es […]
Neues anpassbares Schulungsprogramm zur Kultur der Lebensmittelsicherheit fördert kontinuierliche Verbesserung und GFSI-Konformität
Intertek Alchemy freut sich, ein neues Online-Schulungsprogramm zur Lebensmittelsicherheitskultur für Führungskräfte der Lebensmittelindustrie ankündigen zu können, das eine informierte Kulturkoalition innerhalb ihrer Organisationen aufbaut und pflegt. Die einzigartige Lösung umfasst GFSI-basierte Anweisungen zur Lebensmittelsicherheitskultur, ergänzt durch eine Best-Practice-Fallstudie und einen Maßstab für die Lebensmittelsicherheitskultur, der maßgeschneiderte Maßnahmen bietet […]
Unternehmen wenden sich an PCQI-geschulte Fachkräfte, um ihre Bemühungen zur Lebensmittelsicherheit zu leiten
Amerika profitiert von einer der sichersten Nahrungsquellen der Welt. Aber was braucht es, damit das so bleibt? Letzten Endes kommt es auf die Menschen an, insbesondere auf die qualifizierte Person für präventive Kontrollen (PCQI). Mit dem Food Safety Modernization Act (FSMA) wurden PCQIs geschaffen, um eine Rolle zu etablieren, die […]
Etwas Abonnieren
Insider-Einblicke
SQF-Ersatzpraktiker erklärt
Gemäß dem Safe Quality Food (SQF) Code, Edition 9, sind Ersatzpraktiker nun ein obligatorischer Bestandteil der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften in Ihrem Unternehmen. Gemäß 2.1.1.4, Teil B des neuen SQR-Codes müssen die Standortleitungen für jeden Standort einen Hausarzt und mindestens einen Ersatzarzt benennen.
Das Wer, Was, Wann und Warum von PCQIs
Die präventiven Kontrollen für menschliche Lebensmittelvorschriften des Food Safety Modernization Act (FSMA) gewährleisten die sichere Herstellung, Verarbeitung, Verpackung und Aufbewahrung von Lebensmitteln, die für den menschlichen Verzehr in den USA bestimmt sind.
Die 5 Dimensionen der Lebensmittelsicherheitskultur ansprechen
Die Sicherheitskultur, insbesondere die Kultur der Lebensmittelsicherheit, rückt am Arbeitsplatz immer mehr in den Fokus als Schlüsselfaktor, um Ihren Verbrauchern das bestmögliche Produkt anzubieten.
Was ist der Plan-Do-Check-Act (PDCA)-Zyklus?
PDCA steht für Plan Do Check Act. Der PDCA-Zyklus ist eine vierstufige Qualitätsmanagementmethode, die in Unternehmen zur Steuerung und kontinuierlichen Verbesserung von Prozessen und Produkten eingesetzt wird. Es ist auch als Deming-Zyklus, Shewhart-Zyklus, Kontrollzyklus oder PDSA (Plan Do Study Act) bekannt.
Anleitung zu FSSC 22000: Vorteile und Zweck
Verbraucher machen sich immer mehr Sorgen um die Lebensmittelsicherheit. Vorfälle lebensmittelbedingter Krankheiten und Rückrufe sind anscheinend allgegenwärtig, da sich Lieferketten globalisieren und Kontrollen Schwierigkeiten haben, Schritt zu halten. Hersteller müssen Anstrengungen unternehmen, um diese Schwachstellen in ihren Prozessen zu beheben. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, einen weithin anerkannten Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandard einzuführen, […]
Von der FDA anerkannte Lebensmittelallergene
Gemäß dem Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) erkennt die FDA die folgenden Lebensmittelallergene in den USA an:
Verbesserung der Risikokommunikation für Ihre Verbraucher
Lebensmittelsicherheit, sowohl zu Hause als auch im Allgemeinen, ist ein zunehmend komplexes Unterfangen. Diese dynamischen und vielschichtigen Systeme erfordern eine erhöhte Transparenz bei der Übermittlung von Informationen zur Lebensmittelsicherheit an alle Parteien vom Erzeuger bis zum Verbraucher.
Ihr Leitfaden zu den sieben HACCP-Prinzipien
Was ist HACCP und woher kommt es? HACCP, was für Hazard Analysis and Critical Control Point steht, ist ein System, das potenzielle Gefahren in der Lebensmittelproduktion und deren Lieferkette priorisiert und kontrolliert, und entstand um die 1960er Jahre.
Erkennen Sie den Unterschied zwischen Food Defense und Food Safety
Können Sie den Unterschied zwischen Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelverteidigung erkennen? Obwohl beide einen wichtigen Platz in Ihrer Einrichtung einnehmen, weist jede unterschiedliche Merkmale und Konsequenzen auf.
7 Schritte zu einer effektiven Hygiene
Als Menschen haben wir alle ein Bedürfnis nach Sauberkeit, Hygiene und Hygiene, wenn es um unsere Nahrungszubereitung geht.
