Archiv für Lebensmittelherstellung - Zosi Learning
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Die präventiven Kontrollen für menschliche Lebensmittelvorschriften des Food Safety Modernization Act (FSMA) gewährleisten die sichere Herstellung, Verarbeitung, Verpackung und Aufbewahrung von Lebensmitteln, die für den menschlichen Verzehr in den USA bestimmt sind.
Die 5 Dimensionen der Lebensmittelsicherheitskultur ansprechen
Die Sicherheitskultur, insbesondere die Kultur der Lebensmittelsicherheit, rückt am Arbeitsplatz immer mehr in den Fokus als Schlüsselfaktor, um Ihren Verbrauchern das bestmögliche Produkt anzubieten.
Rückblick 2021 und Prognose 2022: Rückblick und Ausblick
Als wir nicht dachten, dass es noch schlimmer werden könnte als im Jahr 2020, war das Jahr 2021 sicherlich ein Rennen ums Geld. Es war ein langes Jahr mit anhaltenden Herausforderungen, erhöhten Kosten und umfassendem Arbeitskräftemangel. Der Optimismus im ersten Quartal, die Pandemie mit den […]
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Insider-Einblicke
Tipps zum Allergenmanagement für Lebensmittelhersteller
Allergene Lebensmittel stellen ein ernstes Sicherheitsrisiko für Ihre Verbraucher dar und können bei Kontakt mitunter lebensbedrohliche medizinische Reaktionen hervorrufen. Da die CDC weiterhin einen Anstieg von Lebensmittelallergien in allen Altersgruppen meldet, ist ein erfolgreiches Allergenmanagement ein wesentlicher Bestandteil der Lebensmittelherstellung.
Anleitung zu FSSC 22000: Vorteile und Zweck
Verbraucher machen sich immer mehr Sorgen um die Lebensmittelsicherheit. Vorfälle lebensmittelbedingter Krankheiten und Rückrufe sind anscheinend allgegenwärtig, da sich Lieferketten globalisieren und Kontrollen Schwierigkeiten haben, Schritt zu halten. Hersteller müssen Anstrengungen unternehmen, um diese Schwachstellen in ihren Prozessen zu beheben. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, einen weithin anerkannten Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandard einzuführen, […]
Von der FDA anerkannte Lebensmittelallergene
Gemäß dem Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) erkennt die FDA die folgenden Lebensmittelallergene in den USA an:
Rückblick 2020 und Prognose 2021: Rückblick und Ausblick
Der folgende Eintrag stammt aus dem Schreibtisch von Intertek AlchemyJeff Chilton, sein eigener Vizepräsident für Beratung.
Lebensmittelsicherheit, Sicherheit und Verteidigung in der COVID-19-Pandemie
Da COVID-19-Fälle im ganzen Land wieder zunehmen, werden wir nicht nur an die Auswirkungen erinnert, die Pandemien auf das Gesundheitssystem, sondern auch auf die Lebensmittelindustrie insgesamt haben können.
So führen Sie effektive interne Audits durch
Die beste Vorbereitung auf ein externes Audit ist die Perfektionierung Ihrer internen Auditprozesse. Obwohl die Verfahren jeder Einrichtung für den Betrieb und die Produkte einzigartig sind, können Sie die folgenden Best Practices für den internen Auditprozess anwenden, um effektive Bewertungen in Ihrer Einrichtung durchzuführen und zu bewerten.
5 Taktiken für ein stärkeres regulatorisches Änderungsmanagement
Neben der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften ist ein effektives Änderungsmanagement entscheidend für den Erfolg und die Nachhaltigkeit Ihres Lebensmittelproduktions- und Fertigungsunternehmens.
Ihr Leitfaden zu den sieben HACCP-Prinzipien
Was ist HACCP und woher kommt es? HACCP, was für Hazard Analysis and Critical Control Point steht, ist ein System, das potenzielle Gefahren in der Lebensmittelproduktion und deren Lieferkette priorisiert und kontrolliert, und entstand um die 1960er Jahre.
Erkennen Sie den Unterschied zwischen Food Defense und Food Safety
Können Sie den Unterschied zwischen Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelverteidigung erkennen? Obwohl beide einen wichtigen Platz in Ihrer Einrichtung einnehmen, weist jede unterschiedliche Merkmale und Konsequenzen auf.
7 Schritte zu einer effektiven Hygiene
Als Menschen haben wir alle ein Bedürfnis nach Sauberkeit, Hygiene und Hygiene, wenn es um unsere Nahrungszubereitung geht.
Übernehmen Sie die Kontrolle über Ihr HACCP-System
Die Implementierung eines HACCP-Systems erfordert, dass sowohl die erforderlichen Programme als auch die HACCP-Pläne implementiert werden. Voraussetzungsprogramme sind Programme, die in der Anlage eingerichtet werden, um Gefahren in der Umwelt zu kontrollieren und eine Kontamination des Produkts zu verhindern.
