HACCP-Zertifizierung

Sieben Prinzipien zum Aufbau eines erfolgreichen HACCP-Programms

Pläne zur Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkten (HACCP) sind das Rückgrat jedes Lebensmittelsicherheitsprogramms. Sie priorisieren und kontrollieren potenzielle Gefahren in der Lebensmittelproduktion für die gesamte Lebensmittelversorgungskette. Lernen Sie 7 Schlüsselprinzipien für ein erfolgreiches Programm kennen.

Programmbeispiele für Ihr HACCP-System

Voraussetzungsprogramme oder PRPs sind für die Entwicklung effektiver HACCP-Systeme unerlässlich. Theoretisch fungieren PRPs als Grundlage dieses Systems – je stärker das Fundament einer Einrichtung, desto stärker ihr Lebensmittelsicherheitsplan.

Der wesentliche Leitfaden zu den HACCP-Grundlagen

Eine ordnungsgemäße HACCP-Planung und -Ausführung sichert die Integrität unserer weltweiten Lebensmittelversorgung. Diese kostenlose Ressource wurde von unserem Team aus zertifizierten HACCP-Leitlehrern und -Auditoren verfasst und gibt Herstellern die Werkzeuge und das nötige Verständnis an die Hand, die sie benötigen, um einen integrierten, praktischen Ansatz für ihre täglichen Abläufe zu verfolgen.