Management der koscheren Backproduktion

Englisch (DE-US)

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Wie wirkt sich koschere Produktion auf kommerzielle Bäckereien aus? Verwalten der koscheren Backproduktion bietet einen optimierten Überblick über die Einzelheiten koscherer Backprogramme, die Koscherisierung und die Navigation in speziellen Situationen, die für die koschere Backindustrie spezifisch sind, wie z. B. Pessach. Dieser Kurs behandelt die Herstellung, Verpackung und Kennzeichnung verschiedener Brote, Kuchen, Frühstücksartikel und mehr.

Dieser Kurs behandelt:

Brot-

Brote
Rollen

Bagels
Baguettes

Cluster Brötchen
Pizzateig
Wraps

Milchbacken

Kuchen
Kuchen
Cookies

Cracker
Fladenbrot
Krapfen

Scones
Cruller
Croissants
Muffins

Plus…

Artikel wie French Toast und englische Muffins, die kompliziert sein können

Dieser Kurs behandelt nicht:

Gebackene Snacks
Bagelchips
Die Herstellung von Füllungen, Cremes, Glasuren, Fondants, Zuckergüssen, Brot- und Kuchenmischungen, Brot- und Kuchenkonzentraten, gefrorenem Teig

Benefits

Beherrschen Sie die Grundlagen der koscheren Backproduktion
Verstehen Sie, wann und wie Sie eine Koscherisierung durchführen
Erfahren Sie, wie sich einzigartige Wünsche und jüdische Feiertage auf die koschere Produktion auswirken können
Erhalten Sie kompetente Einblicke in den wachsenden koscheren Markt

Veranstaltungs-kalender

Kohärente Produktion verwalten

Modul 1:

Die Grundlagen der koscheren Zertifizierung

Modul 2:

Prozess, Zutaten und Ausrüstung

Modul 3:

Fertiges Produkt

Modul 4:

Der Teil des Unternehmens am Programm

Modul 5:

Was bei der Inspektion zu erwarten ist

Modul 6:

Besondere Situationen

Management der koscheren Backproduktion:

Modul 1:

Verfahren, Zutaten und Ausrüstung für koschere Bäckereien

Modul 2:

Koscherisierung

Modul 3:

Besondere Situationen in einer koscheren Bäckerei

Wer sollte sich registrieren?

Dieser Kurs ist ideal für koschere zertifizierte Lebensmittelhersteller, diejenigen, die sich mit koscherer Zertifizierung befassen, und koschere Zertifizierungsagenturen. Berufsbezeichnungen können umfassen:

Manager für Lebensmittelsicherheit
Betriebsleiter
Manager für Qualitätskontrolle / Qualitätssicherung
Produktionsleiter
Wartungsmanager
Supervisors

Senior-Direktor
Senior Manager
Vizepräsident:in
Führungskräfte auf C-Ebene
Direktor
Rabbiner

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