ABA - Grundlagen des Backens 101

Englisch (EN-US), Spanisch (ES-US)

Bitte beachten Sie: Das Abonnement für diesen Kurs endet sechs Monate ab Kaufdatum.

In Zusammenarbeit mit der American Bakers Association (ABA), Intertek Alchemy ist stolz, den ABA-Kurs „Baking Basics 101“ anbieten zu können. Dieser Online-Kurs dient als Einstiegslektion, um die grundlegenden Kenntnisse, Fähigkeiten, Verantwortungsbereiche und Verhaltensweisen einzuführen, die die aktuellen Abläufe und Verfahren jeder Backeinrichtung ergänzen.

Dieser Kurs ist spezifisch für die Backindustrie und bietet einen Mehrwert für Einrichtungen, die Kekse, Cracker, Herdbrote, Brötchen, Brötchen, Croissants, Gebäck, frisches Brot, Tortillas usw. herstellen.

Alle Teilnehmer, die die Prüfung bestehen und eine Punktzahl von 80 % oder mehr erreichen, erhalten ein Abschlusszertifikat für diesen Kurs.

Benefits

Erfahren Sie die Vorteile eines HACCP-Programms zur Lebensmittelsicherheit:

Befolgen Sie die allgemeinen Sicherheitsrichtlinien, die Maschinenschutz, PSA, Gerätesicherheit, Arbeitsplatzsicherheit und Hygienetipps beinhalten
Universelle Terminologie, allgemeine Praktiken, Definitionen und Bedeutung von GMPs, HACCP, Allergenkontrolle, FSMA, Hygiene (persönlich und Verhalten) verstehen
Nutzen Sie Soft Skills, Verantwortungsbereiche und empfehlen Sie Richtlinien für Betriebsbereiche, die Kommunikation, Gerätesicherheit, Gewichtsblätter und Verantwortlichkeiten des Abteilungsbetreibers umfassen

Veranstaltungs-kalender

Modul 1: Einführung

Modul 2: Glossar der Begriffe

Modul 3: Kapitel 1: Arbeitssicherheit

Modul 4: Kapitel 2: Lebensmittelsicherheit & Hygiene

Modul 5: Kapitel 3: Technisches Training

Abschlusstest: Die Schüler müssen 80 % oder mehr erreichen, um den Kurs erfolgreich abzuschließen

Wer sollte sich registrieren?

Der Baking Basics 101-Kurs der Bakers Manufacturing Academy führt in die grundlegenden Kenntnisse, Fähigkeiten, Verantwortungsbereiche und Verhaltensweisen ein, um die aktuellen Abläufe und Verfahren jeder Großhandelsbäckerei zu ergänzen. Zu den Rollen können gehören: