Was koscher für Ihre Einrichtung bedeutet

Geschrieben von Zosi-Team

Während das Wort „koscher“ in die Referenzen der Mainstream-Kultur aufgenommen wurde, koschere Lebensmittelproduktion fordert die strikte Einhaltung religiöser Regeln.

Sie haben vielleicht ein allgemeines Bewusstsein für einige der Anforderungen, die etwas Koscheres ausmachen, aber die Anforderungen an die Koscherzertifizierung sind streng detailliert. Koschere Herstellung mag einschüchternd erscheinen, aber das Einzigartige koscherer Markt hat mehrere Belohnungen.

Was ist koscher?

Koscher ist ein Regelwerk für die Lebensmittelproduktion mit religiöser Bedeutung. Es gibt eine festgelegte Liste von Lebensmitteln, die als koscher oder zum Verzehr akzeptabel gelten. Die Gesetze hinter koscherem Essen sind tief in der Bibel verwurzelt und werden im Talmud und anderen jüdischen Traditionen weiter umrissen. Diejenigen, die koscher bleiben, nehmen diese Bezeichnung sehr ernst, daher gibt es viele Erwartungen, wenn ein Produkt diese Bezeichnung erhält.

Warum sollte ich koscher werden?

Beginnen wir mit dem offensichtlichsten Grund, mit der Produktion koscherer Produkte zu beginnen – dem Umsatz. Die Gebiete, in denen koschere Produkte verkauft werden, sind dicht besiedelt von Verbrauchern, die auf die Verfügbarkeit koscherer Produkte angewiesen sind und ein regelmäßiges Einkommen schaffen. Koscher ist allein in den Vereinigten Staaten eine Multimilliarden-Dollar-Industrie. Kürzlich wurde berichtet, dass die koschere Lebensmittelindustrie einen Jahresumsatz von über 12 Milliarden US-Dollar erwirtschaftete. Betrachtet man den globalen Markt, so erhöht sich dies noch. Im Jahr 2009 berichtete Mintel Press, dass nur 14% der Verbraucher koschere Lebensmittel kaufen, weil sie die koscheren Regeln befolgen. Das bedeutet, dass 86 % koschere Produkte aus nicht religiösen Gründen kaufen. Angesichts der Trends bei den koscheren Verkäufen ist sie seitdem wahrscheinlich nur gestiegen. Zweitens, obwohl die meisten koschere Produkte aus nichtreligiösen Gründen kaufen, gibt es eine Vielzahl religiöser und kultureller Gruppen, die koscheren Praktiken folgen. Die Einhaltung dieser strengen Standards schafft eine solide Markentreue gegenüber koscher sanktionierten Produkten. Schließlich gibt es einige Personen mit Allergien, deren Bedürfnisse mit den etablierten koscheren Standards übereinstimmen. Zum Beispiel kann eine Person mit einer schweren Schalentierallergie nichts konsumieren, was in irgendeiner Weise mit Schalentieren in Kontakt gekommen ist. Da koscher keine Schalentiere umfasst, könnte sich diese Person damit trösten, dass Lebensmittel mit dieser Bezeichnung für ihren Verzehr sicher sind.

Wer überwacht koscher?

Die koschere Bezeichnung erfordert äußerste Sorgfalt. Mit einem koscheren Supervisor oder Mashgiach stellen Sie sicher, dass Ihre Produktionsstätte vollständig auf die koscheren Standards ausgerichtet ist. EIN rabbinischer Koordinator kann jeden Aspekt Ihrer Prozesse, Ausrüstung und Materialien durchgehen, um sicherzustellen, dass jedes Detail berücksichtigt wird. Die Anforderungen an die Koscher-Zertifizierung sind sehr genau und Berater, die sich auf behördliche Standards spezialisiert haben, sind nicht unbedingt mit den Anforderungen an koschere Lebensmittel vertraut.

Was kommt als nächstes?

Möchten Sie herausfinden, wie koscher für Sie arbeiten kann? Zosi bietet eine einzigartige Gelegenheit, Ihre Reise zur koscheren Produktion zu beginnen. Unsere Koschere eLearning-Kurse hilft Werksleitern oder Führungskräften, die Bedeutung von koscher in ihrem Werk zu verstehen. Unser Lehrplan hilft dabei, die Bedeutung von koscher in größerem Maßstab zu skizzieren und gibt eine Perspektive auf die Gemeinschaften, die Sie mit der richtigen koscheren Produktion direkt beeinflussen. Mit der Anmeldung für Kohärente Produktion verwalten, kommen Sie einer dauerhaften Beziehung zu wertvollen und loyalen Verbrauchergemeinschaften einen Schritt näher.

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