Die 5 Dimensionen der Lebensmittelsicherheitskultur ansprechen

Geschrieben von Zosi-Team

Die Sicherheitskultur, insbesondere die Kultur der Lebensmittelsicherheit, rückt am Arbeitsplatz immer mehr in den Fokus als Schlüsselfaktor, um Ihren Verbrauchern das bestmögliche Produkt anzubieten.

Laut der Global Food Safety Initiative, GFSI, „besteht die Lebensmittelsicherheitskultur eines Unternehmens aus den gemeinsamen Werten, Normen und Überzeugungen, die die Denkweise und das Verhalten in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit im, im und im gesamten Unternehmen beeinflussen“.

Wie bei jedem Prozess umfasst die Sicherheitskultur mehrere Phasen. GFSI erwartet, dass die vollständige Internalisierung dieser Konzepte je nach Größe der Einrichtung bis zu acht Jahre dauern könnte. Daher ist die Entwicklung einer positiven Kultur der Lebensmittelsicherheit ein fortlaufender, sich weiterentwickelnder Prozess.

Um die Schritte der Sicherheitskultur besser zu verstehen, arbeitete Cultivate Food Safety mit GFSI und Unternehmen aus einer Vielzahl von Branchen zusammen, um sie für ein vollständiges Bild in fünf Dimensionen zu unterteilen.

1) Lebensmittelsicherheitskultur: Vision & Mission

Welche Botschaft teilt die Führung konsequent mit den Mitarbeitern in der Organisation?

Vision & Mission läuft wirklich darauf hinaus, dass positive Praktiken oben beginnen und sich nach unten hinarbeiten. Manager und andere in Führungspositionen können eine positive Kultur beeinflussen, indem sie Erwartungen und Prioritäten setzen für Lebensmittelsicherheit in der Geschäftsstrategie. Darüber hinaus können Sie seine Bedeutung betonen, indem Sie Ressourcen für die Sache bereitstellen.

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Was ist die Belohnung oder Anerkennung für die positiven Eigenschaften der Lebensmittelsicherheitskultur?

Während sich „Vision & Mission“ auf die Spitze Ihres Unternehmens konzentriert, konzentriert sich „People“ auf die Menschen hinter dem Produkt. Was macht das Management mit motivieren diejenigen, die tägliche Prozesse umsetzen kann einen Einfluss darauf haben, wie tief die Kultur der Lebensmittelsicherheit in der Organisation verankert ist.

• Bieten Sie Schulungen an, damit die Mitarbeiter wissen, was zu tun ist.
• Geben Sie Anreize, Belohnungen oder Anerkennung für Menschen, die diese Eigenschaften aufweisen.
• Bauen Sie eine Infrastruktur von Menschen auf allen Ebenen auf, die sich leidenschaftlich dafür einsetzen, in Ihrer Einrichtung als Influencer zu fungieren.

Während diese Dimension das Positive hervorhebt, sollte dies auch Konsequenzen für diejenigen haben, die sich nicht an bewährte Verfahren halten. Im Idealfall sollten die Belohnungen die Konsequenzen überwiegen, aber Sie brauchen beides, um sicherzustellen, dass die Kultur Bestand hat.

3) Konsistenz

Wie dokumentieren und halten Sie Menschen für Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit verantwortlich?

Um mit der Kultur der Lebensmittelsicherheit wirklich effektiv zu sein, müssen Sie mit dem Rhythmus übereinstimmen, den Sie haben Kommunizieren Ergebnisse. Behalten Sie die Konsequenzen, sowohl positive als auch negative, für jeden eingeleiteten Prozess im Auge. Machen Sie die Mitarbeiter für ihre Handlungen verantwortlich, aber denken Sie daran, dass Menschen auf positive Verstärkung besser reagieren als auf negative.

4) Gefahren- und Risikobewusstsein

Was tun Sie, um sicherzustellen, dass jeder unabhängig von der Unternehmensgröße engagiert ist?

Die Lebensmittelindustrie steht manchmal vor größeren Herausforderungen als andere Branchen, insbesondere beim Thema Umsatz. Eine erfolgreiche Kultur der Lebensmittelsicherheit zu haben, bedeutet, dass trotz einer Reihe von Faktoren jeder beteiligt ist. Es muss ein Bewusstsein für die Gefahren und Risiken die an bestimmten Rollen beteiligt sind und sich speziell auf die Einrichtung oder das Produkt beziehen. Neben der Erstschulung müssen Sie sicherstellen, dass die Mitarbeiter die Informationen behalten.

5) Anpassungsfähigkeit

Wie reagieren Sie in Krisenzeiten und können schnell reagieren?

Es gibt viele Change-Management-Tools, die Unternehmen jeder Größe helfen, Krisen agil zu bewältigen. Darüber hinaus müssen wir Erwartungen und Vorschriften berücksichtigen und die Kultur an diese Ideale anpassen. Auch kulturelle Implikationen könnten in dieser Dimension auftauchen. Der Import und Export kann die Brille verändern, mit der wir unser Produkt und die dahinter stehende Sicherheitskultur betrachten müssen.

Aufgrund der Entwicklung von Wissenschaft und Industrie müssen wir in der Lage sein, Probleme zu lösen und unsere interne Kultur zu aktualisieren, um den externen Erwartungen gerecht zu werden. Der Einsatz von Managern zur Unterstützung ihrer Teammitglieder kann dabei helfen, Veränderungen schnell zu bewirken. In einer aktuellen Umfrage gaben 43.2 % der Vorgesetzten an, selten oder nie Coaching von Führungskräften zu erhalten. Wenn Sie Ihre Manager als Ressource halten, versickert dies und wirkt sich auf die Mitarbeiter auf allen Ebenen aus.

Zusammenfassung

Diese fünf Dimensionen der Lebensmittelsicherheitskultur wirken zusammen, um eine Denkweise der Lebensmittelsicherheitskultur zu bilden. Das Vorantreiben dieser Verhaltensweisen kann ein langwieriger Prozess sein, aber es ist wirklich wichtig für den Erfolg Ihrer Einrichtung. Sie könnten auf dem Weg dorthin auf Hindernisse stoßen, da die individuellen Erfahrungen der Menschen zu Herausforderungen bei der wirklichen Verinnerlichung dieser Denkweise führen können. Indem man konsequent bleibt Verpflichtung zur Führung, können Sie dabei helfen, die Bedeutung der Lebensmittelsicherheitskultur zum Leben zu erwecken. Verstärken Sie Ihr Engagement, indem Sie Tools einsetzen, um das Vertrauen der Mitarbeiter in die tägliche Umsetzung Ihrer Lebensmittelsicherheit zu stärken. Indem Sie Ihre Ressourcen einsetzen, um Ihre Mitarbeiter zu unterstützen, ihren Erfolg anzuerkennen und die Bedeutung der Lebensmittelsicherheitskultur konsequent zu vermitteln, verbessern Sie Ihre Chancen auf langfristigen Erfolg drastisch.

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