Beschreibung Lassen Sie sich nicht von einem der größten Bereiche der Nichteinhaltung erwischen – dem Risikomanagement. Wir stellen die neue SQF-Kurssammlung zum Lebensmittelsicherheits-Risikomanagement vor! Diese sieben Kurse wurden von SQF entwickelt und richten sich an funktionsübergreifende Teams, nicht nur an SQF-Praktiker. Sie tauchen tief in die kritischsten Risikobereiche ein. . .

Beschreibung Allergene sind nach wie vor eine der Hauptursachen für Rückrufe der FDA und des USDA sowie für Arztbesuche wegen leichter bis lebensbedrohlicher Reaktionen von Verbrauchern. Ziel des SQF ist es, das Allergenrisiko zu minimieren, indem die Standorte verpflichtet werden, alle allergenen Inhaltsstoffe beim Empfang zu identifizieren, getrennt von nicht allergenen Materialien zu lagern und . . .

Beschreibung Risikobewertungen sind das Rückgrat jedes funktionierenden Lebensmittelsicherheitssystems. SQF definiert eine Risikobewertung als die Identifizierung, Bewertung und Abschätzung der mit einem Prozess verbundenen Risikoniveaus, um eine geeignete Kontrollmethode zu bestimmen. Egal, ob Sie der SQF-Praktiker oder eine delegierte Ressource sind. . .

Beschreibung Der SQF-Code konzentriert sich auf die Dokumentation Ihres Lebensmittelsicherheitsprogramms. In diesem Kurs geht ein SQF-Practitioner Schritt für Schritt auf die Anforderungen des SQF-Codes ein. Erfahren Sie genau, was dokumentiert werden muss, warum die Dokumentenkontrolle wichtig ist und wie Sie wichtige Dokumente und Aufzeichnungen angemessen verwalten, um Ihre Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. . .

Beschreibung Food Defense, der Versuch, eine absichtliche Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern, ist ein wichtiger Teil des SQF-Programms. In diesem Kurs erfahren Sie, welche entscheidende Rolle der Lebensmittelschutz für die Sicherheit von Produkten spielt. Verstehen Sie die Schritte zum Aufbau eines robusten Lebensmittelschutzprogramms, zum Testen dieses Programms und zur Integration. . .

Beschreibung Der SQF-Lebensmittelsicherheitskodex erfordert einen Plan zur Eindämmung von Lebensmittelbetrug, der Schwachstellen in der Lebensmittelsicherheit durch Zutaten und Materialien identifiziert. Dazu gehört auch die Anfälligkeit eines Standorts für Produktsubstitution, falsche Etikettierung, Verdünnung, Fälschung oder gestohlene Waren, die sich negativ auf die Lebensmittelsicherheit auswirken können. Alles muss dokumentiert werden. . .

Beschreibung Woher wissen Sie, was produziert werden soll, wenn es nicht definiert ist? Woher wissen Ihre Lieferanten, welche Zutaten oder Rohstoffe sie liefern müssen, wenn Sie es ihnen nicht sagen? Der SQF-Code verlangt von den Standorten, aktuelle Spezifikationen für alle Fertigprodukte, Rohstoffe, landwirtschaftlichen Betriebsmittel und Verpackungen zu entwickeln und beizubehalten. Registrieren . . .

Beschreibung Wenn ein Produkt nicht zurückgerufen oder zurückgezogen wird, kann dies schwerwiegende Folgen für die öffentliche Gesundheit und Sicherheit haben. Bei falscher Vorgehensweise kann es auch dem Ruf eines Unternehmens schaden. Der SQF-Kodex schreibt vor, dass Websites über ein Rückruf- und Rücknahmeprogramm verfügen und ihr Programm regelmäßig auf seine Wirksamkeit testen müssen. Gelehrt . . .

Beschreibung: Die SQF-Prüfung „Risikomanagement“ bewertet das Wissen des Lebensmittelfachmanns über Risiken und Risikomanagement in der Lebensmittelindustrie. Der Inhalt der Prüfung befasst sich mit den besten Praktiken und Verfahren zur Identifizierung und Minderung der größten Risikobereiche an einem Lebensmittelstandort. Der . . .

Beschreibung: Die Advanced SQF Practitioner-Prüfung soll das Wissen des erfahrenen SQF-Praktikers bewerten und die folgenden Themenbereiche bewerten: Entwicklung von SMART-Zielen für Lebensmittelsicherheit und -qualität, um Verbesserungsbereiche zu identifizieren und zu priorisieren. Analyse von Daten zur Lebensmittelsicherheit und -qualität, um Bereiche für SQF zu identifizieren Systemverbesserung. . .