Entdecken Sie die Bedeutung von HACCP mit Basic HACCP, das von langjährigen Branchenexperten unterrichtet wird. Jedes Prinzip ist in einem eigenen Modul ausführlich beschrieben, mit praktischen Anwendungsszenarien für eine realistische Umsetzung.
Wenn Sie bestimmte Saftprodukte verarbeiten oder importieren, ist dieser Kurs der ideale erste Schritt. Dieser Kurs bietet wesentliche Informationen für die HACCP-Anwendung mit zusätzlichen Informationen zu Aktualisierungen der Saftvorschriften.
Entwickeln Sie HACCP-Konzepte und erkunden Sie die Details der Implementierung in Ihrer Einrichtung. Unser Advanced-Kurs bietet Ihnen Online-Zugriff auf Ressourcen, die für die Aufrechterhaltung eines erfolgreichen Systems unerlässlich sind.
Von der International HACCP Alliance akkreditiert, kombinieren Sie HACCP-Grundkurse und -Fortgeschrittenenkurse, um ein vollständiges Bild der HACCP-Prinzipien, der Voraussetzungsprogramme (PRPs), der Aufzeichnungen und der Möglichkeiten zur Überprüfung der Wirksamkeit zu erhalten.
Zosi bietet eine umfassende Schulungslösung für Ihre HACCP-Zertifizierungsanforderungen. Ganz gleich, ob Sie nur eine Einführung in das Konzept der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte (HACCP) oder eine weiterführende Schulung mit detaillierten Informationen benötigen, Ihr Online-Kurs ist da – HACCP-Basis- und Fortgeschrittenenkurse sind in jedem Lebensmittelbetrieb nützlich. Suchen Sie etwas Bestimmteres? Holen Sie sich mit dem Basic HACCP: Juice & Beverage Online Course eine spezielle Schulung für Ihre Saftproduktanlage. Unser Angebot an HACCP-Kursen wird von zertifizierten Auditoren mit direkter Erfahrung in der Lebensmittelherstellung und -produktion geleitet. Lernen Sie noch heute, wie die HACCP-Online-Zertifizierung Ihr Produkt, Ihre Einrichtung und Ihre Verbraucher schützt.
Diese Kurse eignen sich am besten für Lebensmittelsicherheitsexperten, deren Einrichtung einen der wichtigsten GFSI-anerkannten Lebensmittelsicherheitsstandards (SQF, BRCGS, FSSC 22000 und IFS) einhält. Unser Lehrplan ist besonders vorteilhaft für HACCP-Teammitglieder für Lebensmittelsicherheit, Qualitätskontrollmanager, SQF-Praktiker und mehr.
Schließen Sie einen unserer Online-HACCP-Kurse erfolgreich ab und erhalten Sie ein offizielles Zertifikat der International HACCP Alliance.
Gelehrt von zertifizierten Auditoren mit jahrzehntelanger Erfahrung.
Entdecken Sie Best Practices, die sich direkt auf den Boden übertragen lassen.
Verfolgen Sie den Fortschritt und bauen Sie Ihre Programme so auf, dass sie der SQF- und HACCP-Zertifizierung entsprechen.
Eliminieren Sie Reisekosten und minimieren Sie den Aufwand für Präsenzschulungen.
HACCP ist ein präventives Managementsystem zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in der gesamten Lieferkette. Es steht für Hazard Analysis & Critical Control Points und beschreibt die ersten beiden Schritte in eigenem Namen. Gefahren sind die Arten von Kontaminationen (biologisch, physikalisch oder chemisch), die Lebensmittel in der Produktion passieren können. Kritische Kontrollpunkte sind die Schritte in Ihrem Prozess, in denen Sie Kontrollen einsetzen können, um Gefahren zu verhindern oder zumindest zu reduzieren.
HACCP wird von der FDA für die gesamte Lebensmittelproduktion und -herstellung festgelegt. Es gibt zusätzliche Richtlinien für Milchprodukte, Säfte, Meeresfrüchte sowie Einzelhandel und Gastronomie, die Faktoren berücksichtigen, die in diesen Einrichtungen wahrscheinlicher sind. HACCP gilt für alle Schritte der Lebensmittelproduktion, von der Rohstoffgewinnung bis zum Vertrieb.
Es gibt 7 grundlegende HACCP-Prinzipien:
Wenn Sie Ihre HACCP-Zertifizierung online erhalten, stellen Sie sicher, dass Sie über Mitarbeiter verfügen, die sich mit der Identifizierung und Vermeidung von Gefahren in Ihrer Einrichtung auskennen. Diese Zertifizierung ist für diejenigen erforderlich, die Lebensmittelsicherheitspläne erstellen und umsetzen, ist aber auch für andere Mitarbeiter in Aufsichtsfunktionen von Vorteil. GFSI umfasst HACCP-Anforderungen für diejenigen, die nach den folgenden Systemen auditieren: BRC, CanadaGAP, FSSC 22000, Global Acquaculture Alliance Seafood – BAP Seafood, GlobalG.AP, Global Red Meat Standard, IFS, PrimusGFS Standard v 2.1 und SQF Safe Quality Food Code 8. Auflage und 8.1.
Erfahren Sie, wie Sie HACCP mit bestehenden Programmen in Ihrer Einrichtung verknüpfen, um positive Auditergebnisse zu erzielen und das Vertrauen der Verbraucher zu stärken. Mit der Online-HACCP-Schulung arbeiten Sie auf die Ziele der HACCP-Zertifizierung hin und lernen, wie Sie HACCP-Pläne richtig entwickeln und umsetzen. HACCP-Schulungen sind für Teammitglieder der Lebensmittelsicherheit, Qualitätskontrolle, Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit, Teamleiter und Linienvorgesetzte von Vorteil.
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