Curso Básico de Certificación HACCP

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HACCP es un requisito de seguridad de los alimentos global para evaluar, mitigar y controlar los peligros de la seguridad de los alimentos en todo el espectro de la producción de alimentos. Desarrolle una mejor comprensión de los principios HACCP y aprenda las mejores prácticas de la industria en nuestra capacitación HACCP en línea recientemente actualizada. Este curso proporciona toda la información necesaria para investigar, redactar y mantener un plan HACCP sólido y efectivo desde “el principio hasta el final” y se basa en las pautas de CODEX y el Comité Asesor Nacional de Criterios Microbiológicos para Alimentos (NACMCF).

Qué hay de nuevo:

Los ejercicios interactivos integrados en cada módulo brindan una mejor comprensión de las aplicaciones prácticas de HACCP y ayudan a los alumnos a desarrollar un plan HACCP paso a paso.
Nuevos materiales de recursos del curso, incluidas las plantillas.
Plan de estudios reformateado centrado específicamente en las directrices CODEX y NACMCF
El formato actualizado promueve la facilidad de uso para los estudiantes
¡AHORA Disponible en Español!
Complete con éxito este curso HACCP en línea y reciba un certificado oficial de la Alianza Internacional HACCP.

HACCP certification is a global food safety requirement for assessing, mitigating, and controlling food safety hazards across the spectrum of food production. Develop a better understanding of HACCP principles and learn industry best practices in Zosi’s online HACCP training.

Also available: Advanced HACCP Certification, HACCP Certification for Juice & Beverage, HACCP Certification Bundle: Basic and & Advanced Courses.

Why learn with Zosi?

On-demand, high-quality courses are taught by industry experts to maximize your compliance efforts and expand your expertise. Easily work at your own pace to fulfill your training and certification needs from the comfort of your office or home. Learning has never been easier!

Beneficios

Conozca los beneficios de un programa de seguridad de los alimentos HACCP:

Reduce el riesgo de peligros para la inocuidad de los alimentos
Garantiza que cumple con los requisitos reglamentarios
Aumenta los estándares de seguridad alimentaria
Eleva la confianza del consumidor en su marca
Ayuda a reducir los costos generales al disminuir las pérdidas de productos
Organiza su proceso para producir alimentos seguros
Proporciona la defensa con diligencia debida en litigios
Promueve el trabajo en equipo y la eficiencia

Agenda

Introducción al HACCP básico

Programas de requisitos previos

Peligros y riesgos de seguridad de los alimentos

Pasos preliminares para HACCP

Principio 1: realización del análisis de peligros

Principio 2: identificación de los puntos críticos de control

Principios 3, 4 y 5: Identificación de límites críticos, seguimiento y acciones correctivas

Principios 6 y 7: verificación y documentación de su plan y registros HACCP

Implementación y mantenimiento del plan HACCP

Conclusión

Who Should Register? Quién debe registrarse

Quién debe registrarse

Los profesionales en inocuidad de los alimentos, especialmente aquellos cuyas instalaciones se adhieren a uno de los principales estándares de inocuidad de los alimentos aprobados por GFSI (SQF, BRC, FSSC 22000 e IFS), deben realizar este curso porque estas instalaciones deben implementar un plan de inocuidad de los alimentos eficaz basado en CODEX. Requisitos HACCP. Nuestro plan de estudios es especialmente beneficioso para: